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お料理はストレス解消。朝のお弁当作りから夜食まで時短レシピを目指してます。
普段、あまりお菓子作りをしない方でも気軽に作れるスイーツも提案します!

芽キャベツのトマトスープ

掲載:2020.01.20

芽キャベツは小さいながらもしっかりキャベツの味。
茹でるとほっくり感が出て、煮崩れもしにくく
栄養価も高いため、便利!

 

もう1品欲しいとき、

お好みでベーコンや粉チーズを足せば、ボリュームアップします。

【材料】

芽キャベツ:8個トマト水煮:100cc
水:200cc
洋風だしの素:大さじ1
カップオリゴ シロップタイプ:小さじ1
塩・こしょう:少々

【作り方】
  1. 1.

    芽キャベツは芯をほんの少しカットします。

  2. 2.

    玉ねぎは薄くスライスします。

  3. 3.

    鍋に水と洋風だしの素、玉ねぎのスライスを入れて、玉ねぎをしんなりするまで火にかけます。

  4. 4.

    トマトの水煮と芽キャベツを入れて、芽キャベツが柔らかくなるまで煮ます。

  5. 5.

    最後にカップオリゴ シロップタイプと塩・こしょうで味を整えてできあがり!

【つくり方のコツ・ポイント】

玉ねぎは新たまねぎがある時期だとさらに美味しくなります。

記事で紹介した商品

カップオリゴ シロップタイプ(500g) 販売価格:2,980円(税込)

おなかの調子を整える特定保健用食品のガラクトオリゴ糖シロップです。牛乳に含まれる乳糖を原料に、日新製糖の発酵技術を駆使して開発したオリゴ糖です。ガラクトオリゴ糖は熱や酸に強いため、珈琲や紅茶など温かい飲み物にもお使い頂けます。甘さは砂糖の約1/4なので、味をほとんど変えずに幅広くお使い頂けます。

かぼちゃの千切りサラダ

掲載:2020.01.08

かぼちゃは、さっと湯通しするだけで歯ごたえを残しておきます。
煮たときのかぼちゃとはまったく違った野菜に思えるほどです。

 

 

色合いが鮮やかなのでカフェ飯などおしゃればワンプレートに添えるのもおすすめですよ!

【材料】

かぼちゃ:1/4個
新玉ねぎ:1/4個

<ドレッシング>
お湯:50cc
洋風だしの素:小さじ1/3
マヨネーズ:大さじ2
ケチャップ:大さじ2
カップオリゴ シロップタイプ:大さじ1
こしょう:少々

 

【作り方】
  1. 1.

    かぼちゃは皮付きのまま、千切りにし、さっと湯に通します。

     

  2. 2.

    新玉ねぎは、千切りにして水にさらします。

     

  3. 3.

    ドレッシングを作ります。
    洋風だしの素をお湯で溶かし、マヨネーズ、ケチャップ、カップオリゴ シロップタイプ、こしょうを混ぜ合わせます。

     

  4. 4.

    お皿に盛ってドレッシングを回しかけ、全体にからめて出来上がりです!

     

     

【つくり方のコツ・ポイント】

かぼちゃの種をスプーンで取る際、普段よりきれいにしっかり取りましょう。

 

記事で紹介した商品

カップオリゴ シロップタイプ(500g) 販売価格:2,980円(税込)

おなかの調子を整える特定保健用食品のガラクトオリゴ糖シロップです。牛乳に含まれる乳糖を原料に、日新製糖の発酵技術を駆使して開発したオリゴ糖です。ガラクトオリゴ糖は熱や酸に強いため、珈琲や紅茶など温かい飲み物にもお使い頂けます。甘さは砂糖の約1/4なので、味をほとんど変えずに幅広くお使い頂けます。

ローストビーフと和風にんにくソース

掲載:2019.12.26

我が家ではフランスパンにローストビーフをのせるのが定番。

ローストビーフ丼が流行っていますが
この和風にんにくソースはごはんに合います。

牛ももブロック肉の大きさによって火の通り方が変わりますが
ゆっくり低い温度で火を通すので
肉は固くなりません。
下味をつける前に砂糖をなじませて少し置くのも
お肉を柔らかくするためです。

レタスやトマトと一緒にローストビーフを挟んだサンドイッチもおすすめ!!

 

 

 

 

【材料】

牛ももブロック肉:400gくらい

白砂糖:小さじ1
胡椒:少々
ハーブ塩:小さじ1
オリーブオイル:大さじ2

☆和風にんにくソース
玉ねぎ:1/2個
にんにく:一片
酒:大さじ1
しょうゆ:大さじ3
白砂糖:大さじ1/2

【作り方】
  1. 1.

    牛肉にまず白砂糖をすり込みます。

     

  2. 2.

    しばらくしてからハーブ塩と胡椒をすり込み、
    2~3時間常温に置いておきます。

  3. 3.

    オーブンを120℃に温めます。

    肉の表面全体にオリーブオイルをつけます。

  4. 4.

    天板にクッキングシートを敷き、肉を
    120℃で20分焼き、裏返してさらに20分焼きます。

  5. 5.

    熱したフライパンに肉を置き、強火で焼き色をつけます。

  6. 6.

    アルミホイルから取り出して完全に冷めてからカットします。
    また一晩冷蔵庫で寝かせると、カットしても赤い肉汁が出にくくなります。

  7. 7.

    肉を焼いたフライパンでソースを作ります。
    玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンで炒めます。
    酒、白砂糖、しょうゆを入れてひと煮立ちさせます。

  8. 8.

    カットした肉にかけます。

【つくり方のコツ・ポイント】

牛肉は脂身の少ないものを選びましょう。

記事で紹介した商品

白砂糖 (1kg) 販売価格:300円(税込)

どんな料理や飲料にも合う一番一般的なお砂糖です。一般に上白糖とも呼ばれ、しっとりとしているのが特長です。日本で使われているお砂糖の約半分がこのお砂糖です。調理用・菓子用・飲み物などにお使いいただけます。

炊飯器で炊く「ちまき風炊き込みご飯」

掲載:2019.12.20

ちまきを普段の夕飯のレシピに取り入れたくて
炊き込みご飯にしました。

炊飯器で炊くので簡単!!

残ったらおにぎりにしたり、お弁当にも。

今回は茶色の材料を意識して

雑穀米やプレミアムきび砂糖を利用しました。

 

【材料】

4人分

もち米:2合
米:1合
雑穀米:大さじ2
焼豚:150g
たけのこ:1/2個
しめじ:1/3個
干しエビ:大さじ1

プレミアムきび砂糖:大さじ1/2
酒:大さじ1
鶏ガラスープの素:大さじ1/2
しょうゆ:大さじ2

ごま油:大さじ1/2
サラダ油:大さじ1/2

【作り方】
  1. 1.

    もち米とお米を洗って雑穀米を入れ、お水につけておきます。

  2. 2.

    干しエビは大さじ2の水で戻しておき、もどし汁と水を合わせて380cc用意します。

  3. 3.

    焼豚は5mm角、たけのことしめじ、干しエビはみじん切りにします。

  4. 4.

    深めのフライパンにごま油とサラダ油を入れ、焼豚とたけのことしめじ、干しエビを炒めます。

  5. 5.

    水につけておいた雑穀米ともち米とお米の水を捨て、フライパンに加え、お米が透明になってきたら火をとめます。

  6. 6.

    用意しておいたもどし汁と水(合わせて380cc)と調味料を合わせ、炊飯器で炊きます。

  7. 7.

    炊きあがったら混ぜてしばらく蒸しましょう。

【つくり方のコツ・ポイント】

きのこは干し椎茸にするとさらに風味が高まります。干しエビと同じく炊き上げるお水にもどし汁を使いましょう。

記事で紹介した商品

プレミアムきび砂糖 (400g) 販売価格:427円(税込)

カップ印の人気商品「きび砂糖」のプレミアム版です。原料を沖縄県産にこだわり、より風味豊かに仕上げています。豊かな香りが、煮物料理の他、乳製品や菓子にもよく合い、ヨーグルト、ホイップクリーム、クリームチーズを使ったレシピ、カラメル、スポンジケーキ、クッキーなどでおいしさを発揮します。あたたかい飲み物に入れてもコクのあるおいしさを演出します。

カップオリゴ de 辣白菜(ラーパーツァイ )

掲載:2019.12.17

今回はオレンジ白菜を使いました。
白菜をメインににんじんなどで色鮮やかにしてもいいですね。

 

辣白菜(ラーパーツァイ )は、ごま油を煙がでるくらい熱して
最後にかける中華料理のさっぱり甘酢。
甘酢をカップオリゴ シロップタイプで作りました。

熱や酸に強いガラクトオリゴ糖のカップオリゴ シロップタイプは
料理にも使えてとても便利です。

 

辣白菜(ラーパーツァイ )は、
花椒(ホワジャオ)を使うと大人っぽく仕上がりますよ。

 

 

【材料】

白菜:1/4
しょうがのすりおろし:小さじ1
赤唐辛子:少々
酢:50cc
鶏ガラスープの素:小さじ1
塩:小さじ1/2
カップオリゴ シロップタイプ:大さじ2
ごま油:大さじ1

【作り方】
  1. 1.

    白菜を洗って芯と葉に分けて4cm×1cmくらいに切ります。

    芯は1分、葉は30秒、それぞれ電子レンジでしんなりさせます。

  2. 2.

    粗熱が取れたら軽く絞ります。

  3. 3.

    タッパーに酢、塩、赤唐辛子とカップオリゴ シロップタイプを入れて混ぜます。

  4. 4.

    白菜を加えて軽く混ぜます。最後に熱したごま油をまわしかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

しょうがのすりおろしはチューブのおろししょうがでもOK。

白菜は芯と葉の部分を分けて調理するのがポイントです。

記事で紹介した商品

カップオリゴ シロップタイプ(500g) 販売価格:2,980円(税込)

おなかの調子を整える特定保健用食品のガラクトオリゴ糖シロップです。牛乳に含まれる乳糖を原料に、日新製糖の発酵技術を駆使して開発したオリゴ糖です。ガラクトオリゴ糖は熱や酸に強いため、珈琲や紅茶など温かい飲み物にもお使い頂けます。甘さは砂糖の約1/4なので、味をほとんど変えずに幅広くお使い頂けます。