寒い朝に温かくて栄養満点のきな粉ミルクはいかがですか？
今回は、粉末焚黒黒砂糖(加工黒糖) で黒糖きな粉のホットミルクを作りました。

朝の身体に芯から温まるスープやドリンクを飲むと午前中の過ごし方が活動的になります。

お好みで最後にシナモンやゴマをかけても美味しいですよ。

【材料】

牛乳：300ml
粉末焚黒黒砂糖(加工黒糖) ：大さじ１
きな粉：大さじ1
湯：大さじ２

 

【作り方】

1. 1.

   お湯大さじ２にきな粉と粉末焚黒黒砂糖(加工黒糖)を溶かします。

   

    

2. 2.

   牛乳を鍋に入れて沸騰しないように温めます。溶かしたきな粉と粉末焚黒黒砂糖(加工黒糖)を、温めた牛乳に加えて混ぜます。

   

3. 3.

   マグカップなどに入れて、スプーンでかき混ぜながら飲みましょう。お好みでシナモンを振りかけても！！

   

【つくり方のコツ・ポイント】

きな粉はダマになりやすいため、先にお湯できな粉と黒糖を溶かしましょう。

オレンジだけでなく、夏みかんなどの柑橘系やレモンなどでも。
皮を使うので、無農薬のものが適しています。

砂糖煮は「キャンディード」と言い、日本ではオレンジピールです。
オレンジピールは煮詰めた後に乾燥させてグラニュ糖が絡めてありますが
今回は、ヨーグルトにのせたいので、煮詰めたままにしました。

普段のヨーグルトがちょっとおしゃれになりますよ！

【材料】

オレンジ：１～２個
グラニュ糖：大さじ３
水：200cc

【作り方】

1. 1.

   オレンジを洗い、皮をピーラーで細長くむきます。

   

2. 2.

   さらに包丁で細くカットします。

   

3. 3.

   鍋にオレンジの皮と水とグラニュ糖を入れ、火にかけます。

   

4. 4.

   沸騰したら、弱火にして10～15分煮込みます。

   

5. 5.

   シロップがとろっとしたら出来上がり。

   

6. 6.

   ヨーグルトにのせて食べると美味！

   

【つくり方のコツ・ポイント】

皮の厚めの柑橘類やお好みでしっかりとした皮の厚さと太さで作る場合は、煮る時間を長めにしましょう。

 

いちごに合わせてホイップクリームに練乳を加えてみました。

すぐに食べたくなりますが、そこは我慢。
冷蔵庫で落ち着かせてからカットしましょう！

【材料】

４枚切食パン：４枚
いちご：１パック
生クリーム：200cc
フロストシュガー：大さじ３
練乳：大さじ２

【作り方】

1. 1.

   いちごのヘタを取り、いちごの大きさに合わせてカットします。

   

2. 2.

   ４枚切の耳付きの食パンを半分の薄さに切ります。
   生クリームにフロストシュガーを加えて、氷水にあてながらしっかりと泡立てます。
   練乳を加えて、かなりしっかりと泡立てましょう。

   

3. 3.

   パンにホイップクリームを塗り、いちごを並べます。

   

4. 4.

   その上にさらにホイップクリームを塗ります。

   

5. 5.

   パンをのせて少し上からおさえます。

   

6. 6.

   ラップで包んで冷蔵庫で冷やします。

   

【つくり方のコツ・ポイント】

パンの耳はお好みで冷蔵庫で落ち着かせたあとにカットしても。

生クリームを泡立ててから練乳を加えるようにしましょう。ホイップしすぎると分離しますので注意が必要ですが、かなり固めに泡立てましょう。

芽キャベツは小さいながらもしっかりキャベツの味。
茹でるとほっくり感が出て、煮崩れもしにくく
栄養価も高いため、便利！

もう１品欲しいとき、

お好みでベーコンや粉チーズを足せば、ボリュームアップします。

【材料】

芽キャベツ：８個トマト水煮：100cc
水：200cc
洋風だしの素：大さじ１
カップオリゴ シロップタイプ：小さじ１
塩・こしょう：少々

【作り方】

1. 1.

   芽キャベツは芯をほんの少しカットします。

   

2. 2.

   玉ねぎは薄くスライスします。

   

3. 3.

   鍋に水と洋風だしの素、玉ねぎのスライスを入れて、玉ねぎをしんなりするまで火にかけます。

   

4. 4.

   トマトの水煮と芽キャベツを入れて、芽キャベツが柔らかくなるまで煮ます。

   

5. 5.

   最後にカップオリゴ シロップタイプと塩・こしょうで味を整えてできあがり！

   

【つくり方のコツ・ポイント】

玉ねぎは新たまねぎがある時期だとさらに美味しくなります。

かぼちゃは、さっと湯通しするだけで歯ごたえを残しておきます。
煮たときのかぼちゃとはまったく違った野菜に思えるほどです。

色合いが鮮やかなのでカフェ飯などおしゃればワンプレートに添えるのもおすすめですよ！

【材料】

かぼちゃ：1/4個
新玉ねぎ：1/4個

＜ドレッシング＞
お湯：50cc
洋風だしの素：小さじ1/3
マヨネーズ：大さじ２
ケチャップ：大さじ２
カップオリゴ シロップタイプ：大さじ１
こしょう：少々

 

【作り方】

1. 1.

   かぼちゃは皮付きのまま、千切りにし、さっと湯に通します。

   

    

2. 2.

   新玉ねぎは、千切りにして水にさらします。

   

    

3. 3.

   ドレッシングを作ります。
   洋風だしの素をお湯で溶かし、マヨネーズ、ケチャップ、カップオリゴ シロップタイプ、こしょうを混ぜ合わせます。

   

    

4. 4.

   お皿に盛ってドレッシングを回しかけ、全体にからめて出来上がりです！

   

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

かぼちゃの種をスプーンで取る際、普段よりきれいにしっかり取りましょう。