豆まきの豆、

ちょこっとまいて。ちょこっと（だいぶ？）食べて。

余りませんか？節分豆。

我が家では黒糖をまぶして食べます。

お茶うけにピッタリ！！

ちょっぴり塩を入れて作ると、ポリポリ止まらないおいしさ！

簡単ですので、ぜひ作ってみてください。

【材料】

材料：

節分豆…カップ半分

粉末黒砂糖(加工黒糖)…大さじ４～５

塩…２つまみ

水…小さじ１

【作り方】

1. 1.

   

   粉末黒砂糖(加工黒糖)と塩、水をお鍋に入れて弱火にかける。

    

2. 2.

   

   溶けてきたら、焦げないように混ぜながら泡がぷくぷくするまで火にかける。

3. 3.

   

   火を止めて、お豆を一気に入れ、白っぽくパラパラになるまでかき混ぜたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

焦げやすいので気を付けてください。

ナッツは体にいいと言われているけど

そのままポリポリは食べづらい…。

最近よく見かけるのが、ナッツのはちみつ漬け。

黒みつで作ったらどうだろう。と思って作ってみたらとってもおいしいのができました♡

漬けた当日や、次の日ぐらいは

「あ、ナッツと、黒みつだ」

って思うのですが

だんだんだんだんと味がなじんできて

だんだんおいしくなるのがとっても楽しいです。

ヨーグルトのトッピングなど、お好きな方法で楽しんでください。

【材料】

材料：

ナッツ類（クルミ、カシューナッツ、アーモンドなど）…適量

黒みつ…適量

【作り方】

1. 1.

   

   ナッツはレンジ可のお皿に並べ、６００ｗでいい香りがするまで１～2分チンする。

   焦げないように様子を見ながらチンしてください。

2. 2.

   

   ナッツの粗熱が取れたらきれいな瓶に入れ、黒みつをひたひたに注ぐ。

   味がなじむまで冷蔵庫で保管してください。

【つくり方のコツ・ポイント】

黒みつは、ナッツが顔を出さないように、全体が浸かるぐらいひたひたに注いでください。

我が家で人気のゴボウサラダ。

下味に、胡麻ドレッシングを使います。

ちょっとの砂糖でさらに食べごたえアップ！

がっつり食べた気分になるサラダです。

【材料】

材料（4人分）：

ゴボウ…2分の1本（太い方）

人参…2分の1本

水菜…一株

ハム…4連パックの1パック

ゴマドレッシング…大さじ２

酢…大さじ１

きび砂糖…小さじ１

塩…小さじ4分の1

マヨネーズ…大さじ１

すりごま…大さじ１

【作り方】

1. 1.

   

   ゴボウとにんじんは千切りにし、お湯でさっとゆでる。

2. 2.

   

   水菜は食べやすい大きさに切り、ざるにスタンバイ。

   1のお湯を切るときにざるに敷いてお湯を切ると程よく火が通りしんなりします。

3. 3.

   

   食べやすく切ったハムと、調味料を混ぜたらできあがり。

【つくり方のコツ・ポイント】

お好みでからしやワサビを混ぜるとアクセントになってこれもおいしいです。

ハムを入れるときはからしが合いますが

ハムをカニカマに変えて、わさびを足すのもおいしいです。

お使いのゴマドレによって味を調整してください。

健康のために、豆を食べたい。

と思って　金時豆を煮てみるもどうも煮すぎなのか、柔らかすぎになってしまいまして

こうなったら、水戻しなしで作ってみよう！と、つくった金時豆がめっちゃおいしかったです。

いつも、金時豆が食べたいと思っても「あ、戻してない…」となっていたのですが

これですぐに作れます！

コリッシコッとした歯ごたえも楽しんでください。

【材料】

材料：

金時豆…2分の1袋（125グラム）

粉末黒砂糖(加工黒糖)…50グラム

きび砂糖…50グラム

塩…ひとつまみ

醤油…小さじ１

【作り方】

1. 1.

   

   洗った金時豆を圧力鍋に入れ、豆の4倍の量の水を入れる。（写真は豆250グラム使用）

   高圧で5分間。その後自然冷却する。

2. 2.

   

   圧力鍋のふたが開くようになったらゆで汁を捨てる。

3. 3.

   

   豆の上5センチぐらいのところまで水を入れ、沸騰させる。

   沸騰したらきび砂糖を入れ15分ほどごく弱火で煮る。

   その後、粉末黒砂糖(加工黒糖)と塩、しょうゆを入れ、好みの硬さになるまで煮てください。

   そのまま冷めたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

すぐに食べられますが

一度冷ましたほうが味が染みます。

さらに翌日に食べるともっと味がなじんでおいしいです。（やっぱり翌日になるのか…）

お正月の時期以外でも

意外と使えます、たたきごぼう。

酢が入っているので日持ちもするし

サッパリと箸休めにも大活躍。

基本的にはゴボウを湯がいてたたくだけです。

簡単です。

【材料】

材料：

ゴボウ…1本

☆酢…大さじ２

☆水…大さじ１

☆フロストシュガー…大さじ１

☆白だし…大さじ１

すりごま…大さじ１～２

【作り方】

1. 1.

   

   ゴボウは皮をこそげて５～６センチぐらいに切り水にさらす。

   太いゴボウは半分に切る。

2. 2.

   

   好みの歯ごたえになるようにゆでる。

3. 3.

   

   まな板の上などですりこぎでたたいてつぶす。

   ジップロックなどでやるといいです。

   その後、☆とすりごまを混ぜた液につけ、30分ぐらいして味がなじんだら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ジップロックでゴボウをたたいて、そのまま液に付けて保存するときは

ジップロックに穴が開いていないか確認してください。