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甘い物大好き!気楽に作れる、簡単お砂糖レシピをご紹介します♪
子供と一緒に作れるレシピ、小麦・卵アレルギー対応レシピなども掲載予定です☆

チョコマシュマロピザ

掲載:2014.10.13

家庭用小袋スイーツ粉末タイプお菓子づくり

一時期メディアを騒がせていた、チョコとマシュマロがトッピングされているピザ。

お店で食べたことはないのですが、ムジカ流で作ってみました。

今回は娘のリクエストにより、ストロベリー、ホワイト、ミルクの3種のチョコレート+マシュマロです^ ^

 

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うちではイーストが入ったふんわりもっちり生地が人気です。

甘いピザにもピッタリかなと思います。

我が家にはホームベーカリーがあるので使用しますが、無い方も大丈夫。

 

ネットで「ピザ生地 ホームベーカリー無し」などという言葉で検索すると、ホームベーカリーなしでもイーストを使ったふわふわ生地が作れるレシピが投稿されていましたよ^ ^

 

結構ボリュームがあるんだけど、不思議とまた食べたくなる味。

 

生地は先に下焼きします。

チョコとマシュマロはすぐ溶けるので、生地を下焼きせず作ると失敗しますよ><

 

 

【材料】

直径18センチ程度のピザ生地2枚が出来上がる材料です。

チョコレートとマシュマロは、ピザ1枚に使う目安量です。

私は焼きあがった1枚を6つにカットします。

一人あたり1~2カット食べれば十分かなと思うので、1枚につき3~6人分になるかと思います^^

 

強力粉・・・・・250g
バター・・・・・15g
白砂糖・・・・・15g
スキムミルク・・8g
塩・・・・・・・3g
水・・・・・・・170CC~180cc程度(水が多いと扱いにくくなるので様子を見て加減してください)

イースト3g

チョコチップ・・・120〜130g程度
プチマシュマロ・・50g程度
※私は100円ショップで購入します。スーパーでは見かけたことないかも。国産で、チョコチップは各味別々で「そのまま食べても、トッピングにも」というチョコが売っています。マシュマロも1×2センチ程度のミニマシュマロが売っています。

【作り方】
  1. 1.

    生地の材料をお使いのホームベーカリーの使用方法に合わせてセットし、スイッチオン。

    生地が出来上がるまで待ちます。

     

     

     

  2. 2.

    オーブンを180度に予熱。

    生地が出来上がったら2分割し10分〜20分休ませ、1個はラップをして冷蔵庫へ、もう1個はクッキングシートをひいた天板にのばしてます。

    今回はなるべく薄く伸ばします。

    中央部は薄く、外周は少し厚みを残すとよりピザらしい見た目になります。

    10分程度下焼きし、生地を作る。

     

     

  3. 3.

    軽く焦げ目がつき、中まで火が通っているいる感じがしたら一度取り出します。

    チョコレートとマシュマロをお好み量トッピングし、180度で8分程度再び焼きます。

    マシュマロにこんがり焼き色が付くくらいがベストです^^

    お使いのオーブンによっては加熱時間が変わるかもしれませんので、1〜2分多めに設定し、最後は注意してよく見て、ベストなタイミングであげていただきたいです。

    カットするときは、ピザカッターより、包丁で切ったほうがキレイに切れますよ^^

     

【つくり方のコツ・ポイント】

2度焼きしないと生地が生焼けになってしまいます。

残った生地は、そのまま冷凍保存しても良いし、同じ要領でのばして焼いてから冷凍しておいても良いです。

もちろん普通のピザ生地として食べても大丈夫な生地ですよ^^

 

記事で紹介した商品

白砂糖 (1kg) 販売価格:300円(税込)

どんな料理や飲料にも合う一番一般的なお砂糖です。一般に上白糖とも呼ばれ、しっとりとしているのが特長です。日本で使われているお砂糖の約半分がこのお砂糖です。調理用・菓子用・飲み物などにお使いいただけます。

実りの秋♪大人のグレープスパークリング

掲載:2014.10.08

ガムシロップスイーツコーヒー・紅茶用

実りの秋。

今年はたくさんのぶどうをいただきました。

初めて、100%ジュースを作ってみました。

予想以上に美味しくて、私は炭酸水で割って飲むのが気に入ったのでご紹介いたします。

大人のグレープスパークリングです^^

果実のしっかりとした風味で、甘さ控えめ。

果実で作るドリンクの中で一番好きかも。

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色々な作り方があると思うのですが、作るときのぶどうの量・糖度・好みの甘さがありますので、今回はまず100%ジュースを作り、出来上がった物にガムシロップで甘さを調節する方法をとりました。

日持ちしませんので、残った分は冷凍保存します☆

写真は、一度しか濾さなかったので少々にごってますが、問題はありません。

作る際は、ぜひ2度こしてくださいね^^

 

【材料】

今回の分量です☆ 参考にしてください^^

ぶどう 10ふさ(800g)

ガムシロップ 2個

鍋か、テフロンのフライパン

 

出来上がった100%ジュースは120CCでした。その時々によって増減すると思います。

味見してたら110CCくらいになりまして、ガムシロ2個で甘さを調節しました♪

 

ぶどうのスパークリング

炭酸水 100CC

完成したぶどう果汁 大さじ2

あれば、ぶどうの実を浮かせると素敵かも?^^

【作り方】
  1. 1.

    ぶどうを洗い、実をはずします。ざっと水を切ればOKです。

    ジュースを作り残った果実をジャムにしたい方は、種を先に取り出しておいたほうが楽だと思います。

     

    鍋か、テフロンのフライパンにいれ、強火で加熱します。

    3分くらいすると良い香りがしてきます。5分ほど経つと軽くぐつぐつして写真のようになってきます。

    我が家には良い鍋がないので、水分が上がってくるところまでフライパンで行い、その後鍋に移して煮ました。

     

  2. 2.

    30分くらいしたらこのようになります。

    あくが出てたら取って下さい。

     

     

  3. 3.

    ざるで濾します。

    しばらく放っておいて、自然に落ちきるまで待ちます。

    ダシと同じで、絞ったりしないでください^^

    落ちきったら、茶漉しなどで再度濾すとさらにきれいなジュースになります^^

    味見して、お好みの味にガムシロップを加え、甘さをつけてください^^

     

    ジャムも作りたい方は、残った果実を小鍋に移し、砂糖を適宜加え、作ってください^^

     

【つくり方のコツ・ポイント】

濾すときに、絶対に絞ったり押し付けたりせず、自然に落ちるのを待ってください^^

1週間程度は持ちますが、鮮度保持のためにもすぐ冷凍をオススメいたします♪

記事で紹介した商品

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タピオカドリンク

掲載:2014.09.29

ガムシロップスイーツコーヒー・紅茶用

お祭りでタピオカドリンクを見かけます。

コンビニでブラックタピオカが入ったドリンクも売っています。

飲んだこともあります。

ちょっと作ってみようと思いました。

有名普通のスーパーでは、白いタピオカしか置いていませんでした。

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粒も小さい。。。

が、ちょっと作ってみました。

 

次女がジュースを飲みたがるので(長女はまったく欲しがらなかったから驚いているー)、なにかこっそり飲める物を作ってみようと考えた末、見た目牛乳なのでラッシーにしました。

日新製糖さまのガムシロ1個で作れる分量にしてみましたよ^^

お好きなドリンクにタピオカを入れるだけでいつもと違った雰囲気になるかも^^

インスタントコーヒーとガムシロだけでも十分です。

 

あ、前置きが長くなりましたが、今回は

ラッシー風タピオカドリンク です☆

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不思議なドリンクになりました。

デザートというより食事に近い。カロリーゼロのガムシロップを使えばダイエット中の人の朝の一品に良さそうな満腹感のあるドリンクですよ。

バナナを一緒に摂取すればさらに満腹感かな(^_^)

 

【材料】

1杯分

牛乳・・・・160cc

ガムシロップ…1個

レモン汁…大さじ1

タピオカ…適宜

(あればブラックタピオカのほうが美味しいです。)

 

【作り方】
  1. 1.

    タピオカを袋に書いてある時間通りに茹で、流水でよく洗い、用意する。

    材料を全て混ぜ合わせればできあがり(^ ^)

     

     

     

     

【つくり方のコツ・ポイント】

レモン汁の配合に一番悩みました。お好みで増減してくださいね。

記事で紹介した商品

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きゅうり嫌いでも大丈夫?!な、さっぱりマカロニサラダ

掲載:2014.09.05

きび砂糖など茶色いお砂糖洋食粉末タイプお菓子づくりクッキング

「我が家の子供、この調理方法ならこの野菜を食べるのよ~」シリーズです。

ナス・トマト・ピーマンを食べよう!編→野菜を食べよう!ミートライス

ブロッコリーを食べよう!編→チーズとブロッコリーで焼きおにぎり

きゅうりを食べよう!編→きゅうりの焼酎からし漬け

中華風きゅうりの漬物

 

きゅうり嫌いな子も、きゅうりが食べられるようになるかもしれない?下処理方法のご紹介と、マカロニサラダです。

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きゅうり嫌いな人って、種の部分がいやだったり、青臭さが嫌だったり・・・ということが多いそう。

その部分を除去する方法です☆

昔、長女がきゅうりを嫌がった頃、この調理法にしたらもりもり食べるようになりました^^

 

きゅうりを半分に切ります。

種をスプーンでこそげ取ります。
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食べやすく切りまして、塩で揉みます。
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しばらく待ちますと、このように水気が出まして、青臭さも消えます。
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このままではしょっぱいので、軽く洗って水気をしぼってください。
そしてマカロニサラダに入れたり、使ってみてくださいね^^
ちょっとしんなりするし、食べやすくなりますよ^^
さて、今回ご紹介するマカロニサラダ。
マヨネーズだけだとくどくなるので、牛乳も入れてさっぱりと食べられる感じに仕上げてあり、我が家の定番レシピ。
作った後少し置いておいて、チーズに水分がうつったくらいが食べ頃^^
目安に分量を書きましたが、自由な配合でお試しください♪
コーン缶の汁を加えても美味しくなります☆
【材料】

マカロニ・・・70g~80g程度

きゅうり・・・1本

ハムか鶏肉・・・40g

プロセスチーズ・・・40g

コーン・・・30g

コーン缶なら汁も残しておいてね!

きび砂糖・・・4g

マヨネーズ・・・25g

牛乳・・・25g

材料は目安です。いつもの分量で、1:1の牛乳とマヨネーズとちょっとの砂糖を入れてあげるだけで簡単に出来ますよ^^

【作り方】
  1. 1.

    マカロニをお好みの加減でゆでる。

    きゅうりがへっちゃらな方はスライスするだけで良いし、苦手な方は先に紹介した処理方法で下準備。

    ハムもきゅうりと同じくらいの大きさにカット。(鶏肉使用の場合はあらかじめ加熱し、ほぐして用意)

    チーズをコーンと同じくらいのサイコロ状にカット。

  2. 2.

    材料すべてを混ぜ合わせれば出来上がりです♪

    もう少しゆるくても良い場合は、牛乳かコーン缶の汁で調節してください^^

     

     

     

     

     

     

【つくり方のコツ・ポイント】

作り置きしておいて、チーズがしんなりした頃がおいしいです^^

少しのきび砂糖が入るだけでコクが全然違いますよ^^

 

記事で紹介した商品

きび砂糖 (750g) 販売価格:380円(税込)

カップ印の大人気商品です。豊かな風味をもっているだけでなく、サラサラとした細かい粉末であることが特長で、おいしいだけでなく、料理やお菓子づくりに非常に扱いやすい点も好評のお砂糖です。

中華風きゅうりの漬物

掲載:2014.08.27

家庭用小袋中華粉末タイプお菓子づくり

暑い日が続いていますね。

昨年もきゅうりの漬物を紹介しているので迷ったのですが、今回のレシピも私の大好きなレシピのひとつなのでご紹介します。

中華風きゅうりの漬物image

夏に食べると特に美味しいですよ^^

味のイメージは、冷やし中華のきゅうりです♪

あっという間に出来るのに、ついつい後引く味です♪

さっぱりするが身体を冷やさないよう、しょうがとたかのつめを入れるのがポイントです♪

 

 

【材料】

今回は、きゅうり2本あたりのレシピでご紹介します。

きゅうりの本数に合わせて、タレを作ってください^^

1本軽く食べられちゃいますよー^^

 

 

きゅうり・・・2本

しょうゆ・・・大2

酢・・・・・・大2

白砂糖・・・・大1

たかのつめ・・・半分~1本

しょうが・・・・・・ひとかけ

ごま油・・・・・・お好み量(私はごま油が感じられる程度にちょっとだけ。好きなだけ入れてください)

【作り方】
  1. 1.

    分量外の塩で板ずりし、たたく。

    私は袋に入れて床に叩きつけるのですが、袋が破けますので注意してください。。。

    食べやすい大きさに切る。

    見た目は悪いが、手で適当に割ったほうが味がしみます。

     

  2. 2.

    きゅうりとごま油以外の材料をすべて混ぜ合わせます。

    しょうがは千切り、たかのつめははさみで2ミリくらいにチョキチョキしながら投入。

    ここに、1で用意したきゅうりを入れて手でもみもみして馴染ませる。

    このまま冷蔵庫で漬かるまでしばらく置きます。

    だいたい漬かったら、ごま油を適宜入れます。食べる直前でも大丈夫。

    できあがり^^

     

【つくり方のコツ・ポイント】

きゅうりの大きさと水分量によって味の濃さが変わります。

お好みの加減を見つけてくださいね^^

チャック付き袋を使うとよりカンタンです♪

今回はすっきりとした味にしたかったので、白砂糖を使いましたよ^^

 

記事で紹介した商品

白砂糖 (1kg) 販売価格:300円(税込)

どんな料理や飲料にも合う一番一般的なお砂糖です。一般に上白糖とも呼ばれ、しっとりとしているのが特長です。日本で使われているお砂糖の約半分がこのお砂糖です。調理用・菓子用・飲み物などにお使いいただけます。