栗を使って栗きんとん。

いやそれ、当たり前でしょ。って書きながら笑ってしまい

笑顔記念にそのままに。

季節の栗を使ってくりきんとんを作りました。

栗でもかぼちゃでもサツマイモでも同じようにして作れます。

でも栗は、秋にしか出回らないものなので

一年に一度は作りたいなーと、そう思います。

【材料】

くりきんとん（４個）

栗（ゆでて中身だけくりぬいたもの）…１００グラム

きび砂糖…大さじ１

牛乳…大さじ１～２

 

【作り方】

1. 1.

   

    

   きび砂糖と牛乳を弱火にかけ、砂糖を溶かす。

2. 2.

   

    

    

   ゆでて中身だけにした栗を、つぶしながら加える。

    

3. 3.

   

    

    

   ラップに包んで形を整え、冷やして形が落ち着いたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

 

 

栗の感じも残したかったので、ザッとつぶしただけにしましたが

滑らかな舌触りにしたいときは裏ごしをするといいです。

素朴な感じにしたかったので余計なものは入れずにきび砂糖の風味を感じられるようにしました。

お好みで洋酒などで香り付けしても良いと思います。