ほんと毎日育児でバタバタする日々で

赤ちゃんに目が離せないので揚げ物はできない日々・・・。

でも無性にコロッケが食べたくなり思いついたのがこのメニュー！

今の時期暑くて揚げ物もおっくうになりがちですし

揚げてないのでヘルシーです。

すごく簡単にできるのでよかったら作ってみてくださいね！

【材料】

材料

春巻きの皮　１０枚

●じゃがいもとひき肉のコロッケ

じゃがいも２個

鶏のひき肉　５０ｇ

玉ねぎ１/2個

きび砂糖ペットシュガー１本

めんつゆ　大さじ２

塩コショウ　適宜

●かぼちゃのコロッケ

かぼちゃ１/8個

ケチャップ大さじ１

ウスターソース大さじ１

きび砂糖ペットシュガー１本

オリーブ油　適宜

【作り方】

1. 1.

   

   じゃがいも・かぼちゃはシリコンスチーマーなどに入れて

   電子レンジで柔らかくなるまでチンしてマッシュしておきます

   （６００Ｗで５分くらいが目安です）

2. 2.

   

   みじん切りにした玉ねぎ、ひき肉を熱したフライパンで

   色が変わるまで炒めてきび砂糖ペットシュガーと

   めんつゆを入れます

3. 3.

   

   ボウルの中に２とマッシュしたじゃがいもをいれて

   塩コショウしよく混ぜておきます

4. 4.

   

   １のマッシュしたかぼちゃの中に

   ケチャップとウスターソース

   きび砂糖ペットシュガーを入れ

   よく混ぜておきます

5. 5.

   

   春巻きの皮に冷ました３・４をそれぞれ置き

   包みます

6. 6.

   

   熱したフライパンにオリーブ油をひき

   きつね色になるまで両面焼いたらできあがりです

【つくり方のコツ・ポイント】

コロッケの具は必ずよく冷ましてから包んでくださいね！きび砂糖ペットシュガーを使うことでとけやすく軽量いらずでラクチンです！