暑い夏。

手早く、スタミナがつきそうな料理はいかがでしょうか。

定番で照り焼きにしても良いのですが、なるべく手早く調理を済ませたいしさっぱりと食べたかったので、今回は酢醤油で食べる感じにしてみました。

酢醤油も、ちょっぴり「きび砂糖」を入れるとまろやかになります。

普段は我が家の子供たちにあまり人気のない葉物野菜ですが、ひき肉と混ぜるともりもり食べてくれます。

カンタンに済ませたいのでビニール袋を使用します。

普通のポリ袋でも大丈夫ですが強く揉みすぎると穴が開きますので、やさしくお願いします☆

より安心して作りたかったらチャックつき袋をご使用ください♪

今回の分量だと、フライパン１つじゃ足りなくて、こうなります。

途中で蓋をして蒸し焼きにするので、フライパンを２つ使用して同時進行で調理したほうが良いと思います。

直径２６センチのフライパン１つで１回で済ませるなら総重量４５０ｇ程度にしてください。

【材料】

豚挽き肉・・・４５０ｇ

葉物野菜（ニラがオススメ。ほうれん草なども良いです）・・・１５０ｇ

玉ねぎ・・・小1/2

味噌・・・２０ｇ

ごま油・・・小さじ２

白ごま・・・１５ｇ

米粉・・・２０ｇ

※卵が食べられる方は全卵１個も入れると良いと思います。

 

 

たれ

酢・・・２０ＣＣ

しょうゆ・・・１０ＣＣ

きび砂糖・・・３ｇ

 

 

【作り方】

1. 1.

   

   ニラの場合はそのまま刻むだけでＯＫ。

   ほうれんそうなどの場合は、下茹でして、細かく刻みます。

    

   材料をすべてビニール袋にいれ、口をしめ、袋ごと揉んでよく混ぜ合わせます。

    

    

    

2. 2.

   

   袋を切り開き、同じ大きさのスプーンを二本使用しすくって形を整え、温めたフライパンに直接落として焼いていきます。

   つみれを作る感覚で、形は不ぞろいで良いので、気楽にやってください。子供でも出来ます＾＾

    

3. 3.

   

   中火で片面に焦げ目がついたら、ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにします。

   中まで火が通ったら出来上がり。

   タレをつけて召し上がってください。

    

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

卵なしなので、ふわっとした感じに出来上がります。

卵が食べられる方は卵を入れてください。

材料は目安です。大雑把で大丈夫です。

すりおろしたニンジンなども加えても良いです。