お久しぶりです。こらそんです。

2014年もレシピを書かせて頂けることになりました。

身近な食材と、日新製糖さんのお砂糖で作れる美味しいメニューをご紹介していきますね。

よろしくお願いいたします。

これから夏に向かって、やっぱり冷たいデザートは欠かせませんね。

今回はクリームチーズや牛乳、お砂糖と身近にあるフルーツを凍らせて作ります。

器も最近は百均でもかわいいものが沢山ありますね。

ちょっとおしゃれなもので作ればおもてなしにも。＾＾

前日に作っておけるので当日さっとテーブルに。

また、凍ったスイーツが苦手な方には、フルーツの上からかけるだけでも美味しいですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

おもてなし上手に見えちゃうかも♪

【材料】

（カップ3つ分程度）

クリームチーズ　150g

牛乳　50～60ml

フロストシュガースタンドパック　大さじ1

れん乳　大さじ1

お好みのフルーツ　1カップ弱

 

【作り方】

1. 1.

   

   クリームチーズは冷蔵庫から出し、少し柔らかくします。フルーツ以外の材料を入れ、ミキサーで攪拌します。

2. 2.

   

   30秒ほど攪拌したら、開けて全てが混ざっているかゴムべらで確認しながら混ぜます。

   生クリームの六～七分立てほどのイメージに仕上がるようにします。

3. 3.

   

   フルーツはお好みのものを、１～1.5センチ角くらいに切ります。

   （色の変わるものはレモン汁（分量外）をまぶしてください。）

   ただし、牛乳に合わない味のフルーツは避けた方がいいでしょう。

   （冷凍のマンゴーや苺などのフルーツでもOKです。）

4. 4.

   

   フルーツを入れたらラップをかけて、冷凍庫で軽く凍らせたらできあがり。

   お好みの器に高さの半分くらい注ぎ、フルーツを上から差し込んでいくと、フルーツが上から見えきれいに仕上がります。

【つくり方のコツ・ポイント】

・牛乳が多くなってしまうと、硬く凍ってしまうため食べづらくなります。

・お客様に出すときに、一晩経って完全に凍っているときには、お出しする10～20分前に冷蔵庫などに移しておけば食べやすくなります。

・冷凍のフルーツは、カットしてあるものを選ぶと楽です。写真のものは数種類のフルーツをカットして包装してあります。

お好みにあわせて苺が多め、マンゴー多め、など調整できます。

・フルーツは器に合わせた大きさにしても大丈夫ですが、凍らせるので食べるときのことも考えて、大きすぎないよぅにしましょう。

・入れるのが1種類のフルーツだけならば、注ぎ分ける前に混ぜてしまってもかまいません。ただし手早く。混ぜるときにフルーツから汁が出て色が変わる場合があります。

・今回は滑らかに仕上げたいので、溶けやすいフロストシュガーを使いました。