紅茶に輪切りのままのレモンを浮かべたいな、と、ふと思い、

アイスティなどでも使えるようにと、国産のレモンを使って、

氷砂糖と一緒にシロップを作りました。

今回は紅茶のゼリーに使ってみました。

皮ごと使うので、レモンの皮のほろ苦さも加わって、

紅茶のゼリーがさらに美味しく感じられました。

国産レモンが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。

【材料】

国産レモン　3個

氷砂糖ロック（ロックタイプ、クリスタルタイプのどちらでも可）　レモンの重量と同量

密閉できる清潔な瓶

【作り方】

1. 1.

   

   レモンはさっと洗って、輪切りにし、

   氷砂糖（ロック）→レモン輪切り→氷砂糖（ロック）→レモン輪切り→氷砂糖（ロック）、

   となるよぅに重ねて瓶の中に入れます。

2. 2.

   

   毎日瓶をゆすり、氷砂糖（ロック）が溶け、シロップの濃さが瓶の中で平均になるようにします。

3. 3.

   

   毎日1回は瓶をゆすり、氷砂糖（ロック）が溶けてなくなればできあがりです。

   使う時には清潔なスプーンや箸などを使って取り出しましょう。

【つくり方のコツ・ポイント】

氷砂糖（ロック）がほとんど溶けたら、量に見合った清潔な容器に移し替えて、

冷蔵庫での保管をおすすめします。

量が少ない場合、氷砂糖（ロック）は小粒なものを選んで使うといいでしょう。