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私の住む栃木県の名産品

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かんぴょう

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普段使うことは

ほとんどないのですが

名産品なので

乾燥したかんぴょうを

いただく機会が

たまにあります

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そんな時は

かんぴょう巻きの

出番です

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かんぴょうは

煮汁が無くなるまで

じっくり煮詰めてくださいね♪

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今回のお砂糖は

プレミアムきび砂糖を使っています

綺麗な色に

仕上がりますよ！！

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このプレミアムきび砂糖・・・

原料を沖縄産にこだわり、

風味豊かに仕上げられています

・

豊かな香りが、

煮物料理の他、

乳製品や菓子にもよく合います

・

あたたかい飲み物に入れて

コクのあるおいしさを

お楽しみください

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【材料】

乾燥かんぴょう　・・・・２５ｇ

水　・・・　３００ｃｃ

酒　・・・　２５ｃｃ

プレミアムきび砂糖　・・・　大さじ5

醤油　・・・大さじ5

酢　・・・　小さじ１

 

・・・・寿司酢・・・・

酢　・・・３０ｃｃ

白砂糖　・・・大さじ１

塩　・・・　小さじ１/2

 

【作り方】

1. 1.

   乾燥かんぴょうは　水に入れ　一晩戻す

    

2. 2.

   水分を含んだかんぴょうは　軽く洗い　よく水気を絞り　海苔の長さに切る。

   一度　軽く下茹でする

3. 3.

   酒を鍋に入れ　火にかけアルコール分をとばしたら　水・醤油・酢・プレミアムきび砂糖を加え

   弱火で　かんぴょうを　煮る

4. 4.

   煮汁が無くなるまで煮あがったかんぴょうは　そのまま一晩おき

   味をなじませる

   ご飯は　一手間加えて　酢飯にすると　美味しいです

    

5. 5.

   

   海苔にご飯をのせ　かんぴょうを巻く

6. 6.

   一口大にカット

7. 7.

   お皿に並べて　いただきます

【つくり方のコツ・ポイント】

煮汁が無くなるまで　じっくり弱火で煮ること