トロトロのプリン。

子供も大人も大好きなプリン。

実は家にあるもので作れるのです。

必要なのは、卵、牛乳、グラニュ糖！

後は少しのコツです。

じっくりゆっくり蒸すプリン。

スが入ることなくできたら嬉しい！

余裕があればおめかししてあげるとかわいいです。

卵を割って、混ぜるだけなので、

子供と一緒に作るのも楽しいです。

【材料】

材料(５個分）：

卵…２個

牛乳…３６０ｃｃ

グラニュ糖…大さじ３

 

★グラニュ糖…大さじ３

★水…大さじ１

お湯…大さじ１

 

【作り方】

1. 1.

   カラメルを作る。

   ★の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００ｗ）で２～３分。

   好みの色になるまで加熱する。

    

   かなり熱くなりますので、しっかりした耐熱容器を使ってください。

   色づき始めたら一気に黒くなりますので、最後の１分は１０秒ぐらいずつ様子を見ながら加熱してください。

2. 2.

   

   色づいたら、お湯をじゃっと入れる。

   かなりハネます！気をつけて！！

    

   カラメルの加熱の最後の３０秒ぐらいで、違う容器に入れた水を一緒に電子レンジで加熱すると、わざわざお湯をわかす手間が省けます。

3. 3.

   

   できあがったカラメルを、プリン容器に等分して入れます。

   写真のように偏っていても、プリンを蒸すときに平らになるので気にしないで。

   カラメルが冷めると固まってしまうので手早く作業してください。

4. 4.

   

   牛乳にグラニュ糖を入れ、電子レンジで３分ほど加熱し、よく混ぜて砂糖を溶かします。

5. 5.

   

   溶き卵と混ぜます。

6. 6.

   

   一度、プリン液を濾します。

   我が家は味噌こしを使っています。

7. 7.

   

   もう一度濾しながら、カラメルを入れたプリンカップに等分して入れる。

   アルミなどで蓋をしておく。

8. 8.

   

   厚手の鍋に水を１センチぐらいはり、沸騰させたところにプリンカップを入れる。

   再沸騰したら蓋をして弱火で１０分ほど蒸す。

9. 9.

   

   傾けても流れ出してこないぐらいまで蒸せばできあがり。

   ゆらすと表面が波打つぐらいがちょうどいいです。

   冷やすと硬くなります。

10. 10.

    

    粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

    蒸していた鍋に氷水をはってしばらく置いておくと早く冷めます。

【つくり方のコツ・ポイント】

少なめの水でじっくり蒸すことがなめらかプリンの秘訣です。

是非一度挑戦してみてください。