これからのいろいろなイベントの季節

小さいお子さんから大人やお年寄りまで

おいしく食べていただける料理はないかなーと考えて

できた料理です。

マーマレードの甘酸っぱさとマスタードの相性が

バツグンで一度たべるとお箸が止まらなくなる

おいしさです！

よかったら是非作ってみてくださいね！

【材料】

材料

鶏もも肉　2枚

粉末焚黒黒砂糖(加工黒糖)　小さじ１

酒　大さじ３

みりん　大さじ２

醤油　大さじ４

マーマレード　大さじ２

（作り方「２」，「６」で大さじ１ずつ使用）

 

マスタード大さじ２

しょうが　チューブ１センチくらい

にんにく　チューブ１センチくらい

ねぎの青い部分　1本分

塩　少々

 

【作り方】

1. 1.

   

   鶏肉をフォークで刺して穴をあけ

   塩ふりしばらく置き、置いて出た余分な水分を

   キッチンペーパーでよくふき取っておく

    

2. 2.

   

   鶏肉を一口大に切り、

   酒、みりん、醤油、マーマレード

   しょうが・にんにくを入れ

   よくもみこむ

3. 3.

   

   そしてネギの青い部分をぎゅっとにぎり

   汁をだし、ボウルの中に加え

   ラップをして２～3時間程度置いておく

4. 4.

   

   フライパンを中火に温めておき

   鶏肉の皮の部分が下になるように

   置いてこんがり焼き目がつくまで焼き、

   こんがり焼き色がついたら

   ひっくり返す

5. 5.

   

   ひっくり返したら蓋をして

   中に火が通るまで弱火でじっくり焼く

6. 6.

   

   焼いている間に

   鶏肉を漬け込んでいた液の中にマーマレード、マスタード

   粉末焚黒黒砂糖(加工黒糖)をくわえよく混ぜておく

7. 7.

   

   ５のじっくり焼いたチキンの中に

   ６の液を加え

   強火にして照りがでるまで

   焼いたらできあがりです！

【つくり方のコツ・ポイント】

鶏肉はじっくりつけこむとより味がしみておいしくなります