塊だからできること。

かたまりです、かたまり。

黒糖さつまいもマフィン。

まあね、サツマイモと黒糖が合わないわけないんですけど。

ポイントは、塊の黒糖を使うことです。

これ。

むらっけのある黒糖の塊を使うことで。

じゅわっと黒糖の染みた部分とそうでない部分が味わえて嬉しい。

焼き目のついた黒糖部分はサクッと新鮮な味わいですよ。

塊だからできること。

粉では味わえない美味しさです。

【材料】

材料（マフィン型５個分）：

ホットケーキミックス…１００グラム

サツマイモ…中くらい１本（２００グラム程度）

卵…１個

牛乳…大さじ３

バター…５０グラム

焚黒黒砂糖(加工黒糖)…７０グラム

 

【作り方】

1. 1.

   

   さつまいもはよく洗って、１センチ角のさいの目切りにし、耐熱容器に入れて蓋をして電子レンジ（６００ｗ）で３～４分チンする。

2. 2.

   

    

   焚黒黒砂糖(加工黒糖)は１０～２０秒電子レンジでチンしてからフォークで砕いておく。

   チンすることで砕きやすくなります。

   大きい塊が１センチ程度になるぐらい砕きます。

   バターも３０秒チンしてとかしておきます。

3. 3.

   

   とき卵、牛乳、溶かしバター、ホットケーキミックスを混ぜます。

    

4. 4.

   

   粉っぽさがなくなったかなーというところで、１のサツマイモと２の焚黒黒砂糖(加工黒糖)をざっと混ぜる。

5. 5.

   

    

   マフィン型に等分して入れ、１８０度のオーブンで２０分焼く。

6. 6.

   

   竹串を指してみて、何も付いてこないようなら出来上がり

【つくり方のコツ・ポイント】

黒糖は小さくしすぎないほうがいろんな食感が味わえて楽しいです。