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簡単に美味しくできる料理をつくります。
おかずからスイーツまで、子供が喜ぶ料理を中心に作りますよ!

黒砂糖で。かりんとうみたいな大学芋。

掲載:2013.11.27

きび砂糖など茶色いお砂糖スイーツ和食粉末タイプお菓子づくり健康志向

秋です。

秋。

サツマイモの季節です。

 

黒砂糖で作る大学芋は

かりん糖のようだけど大学芋。

 

合わせ技一本でうまさ倍増です。

 

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子供たちも大好きなので

この時期はおやつによく作ります。

簡単でおいしくて、みんなでニコニコです。

 

あ、取り合ってたまにけんかします。

母が。大好物なのです。

 

 

012

 

黒砂糖を使ったので、深い味わいになってます。

今回は焚黒黒砂糖を粉末にしたものを使ったのでお料理にも使いやすいのです。

見た目が黒くなってしまうのでごまは白ゴマを振りかけてみました。

 

【材料】

材料:

サツマイモ小のちょっと大きいの…1本(200グラムぐらい)

粉末焚黒黒砂糖…大さじ3

醤油…小さじ1

酢…小さじ1

サラダ油…大さじ1

白ゴマ…適量

【作り方】
  1. 1.

    サツマイモはよく洗って、大げさに乱切りにする。

    カリカリが好きなので、細めにしています。

     

    ほくほくしたのが好みなら太めの乱切りにしてください。

    しばらく水にさらしておく。

  2. 2.

    耐熱容器に入れて600wの電子レンジで4分チンする。

  3. 3.

    サラダ油を熱したフライパンにサツマイモを入れ、焦げ目をつける。

  4. 4.

    フライパンの火を止め、粉末焚黒黒砂糖、醤油、酢を入れて砂糖が溶けたら出来上がり。

    粉末焚黒黒砂糖の溶けが悪いようならもう一度弱火にかけてとかしてください。

     

    仕上げに白ゴマを振って食べてね。

【つくり方のコツ・ポイント】

エッジが鋭いとカリカリになります。

切り方で色々食感が変わってきますのでお好みで。

 

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