秋です。

秋。

サツマイモの季節です。

黒砂糖で作る大学芋は

かりん糖のようだけど大学芋。

合わせ技一本でうまさ倍増です。

子供たちも大好きなので

この時期はおやつによく作ります。

簡単でおいしくて、みんなでニコニコです。

あ、取り合ってたまにけんかします。

母が。大好物なのです。

黒砂糖を使ったので、深い味わいになってます。

今回は焚黒黒砂糖を粉末にしたものを使ったのでお料理にも使いやすいのです。

見た目が黒くなってしまうのでごまは白ゴマを振りかけてみました。

【材料】

材料：

サツマイモ小のちょっと大きいの…1本（200グラムぐらい）

粉末焚黒黒砂糖…大さじ３

醤油…小さじ１

酢…小さじ１

サラダ油…大さじ１

白ゴマ…適量

【作り方】

1. 1.

   

   サツマイモはよく洗って、大げさに乱切りにする。

   カリカリが好きなので、細めにしています。

    

   ほくほくしたのが好みなら太めの乱切りにしてください。

   しばらく水にさらしておく。

2. 2.

   

   耐熱容器に入れて６００ｗの電子レンジで4分チンする。

3. 3.

   

   サラダ油を熱したフライパンにサツマイモを入れ、焦げ目をつける。

4. 4.

   

   フライパンの火を止め、粉末焚黒黒砂糖、醤油、酢を入れて砂糖が溶けたら出来上がり。

   粉末焚黒黒砂糖の溶けが悪いようならもう一度弱火にかけてとかしてください。

    

   仕上げに白ゴマを振って食べてね。

【つくり方のコツ・ポイント】

エッジが鋭いとカリカリになります。

切り方で色々食感が変わってきますのでお好みで。