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ほったらかしで酢のもの。

掲載:2013.11.08

果糖和食粉末タイプお菓子づくり果実酒・シロップ

料理って、タイヘン。

 

あれもこれも同時進行で

頭ん中ごっちゃごちゃに…と言うときありますよね。

 

 

あたしは毎日です!!

要領が悪いのか、あっちに行ったりこっちに行ったり。

 

そんなとき、 ほったらかしで1品できたら…と。

それが形になりました。

 

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キュウリとわかめの酢の物。

 

もんで置いておくだけでばっちり美味しくなっているのです。

 

 

今回は特別にカニカマを入れましたが

見た目的に赤がほしかっただけですので、入れなくても美味しいです。

 

お砂糖は 果糖を使いました。

 

001

 

じつは、果糖って今回が初対面。

果糖という砂糖(変な日本語)があるのも初めて知ったのです。

 

果物やはちみつに含まれる甘味料で、すっきりさっぱりした甘さが特徴の果糖。

冷えると甘みを強く感じるので、砂糖使用時の3分の2の量で料理に使います。

 

 

さっぱりした後味の酢の物にピッタリですよ!

 

012

【材料】

キュウリ…1本

乾燥わかめ…4本の指で2~3つまみ

めんつゆ(2倍希釈)…大さじ1

酢…大さじ1

果糖…小さじ1

(あれば)カニカマ…5本

【作り方】
  1. 1.

    薄切りにしたキュウリとわかめ(戻さない)をざっと混ぜ、さらに調味料も混ぜる。

  2. 2.

    ビニール袋に入れて、ギュッと口を縛り、冷蔵庫に30分以上入れておく。

  3. 3.

    カニカマを半分に切って、裂く。

    フォークを縦に使うと簡単。

  4. 4.

    食べる直前に全部混ぜたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

キュウリの水分をワカメが吸いこんで戻ります。

ビニールは少し余裕を持って口を縛ってください。

 

調理の一番最初に作って冷蔵庫に入れておけば

あとで取り出すだけで完成。

 

しつこいようですが、カニカマはあってもなくてもいいです。

ただ、カニカマも一緒にビニールに入れてしまうと色が悪くなるので気をつけてください。

記事で紹介した商品

果糖 (1kg) 販売価格:545円(税込)

果糖は、果物やハチミツなどに多く含まれる甘味料です。切れ味の良いすっきりさわやかな甘さで、梅酒などの果実酒から、お料理、お菓子作りにもお使いいただけます。低温時にはお砂糖の約1.5倍の甘さを得られるため、冷たい飲み物などには使用量が少ない分、カロリーを低減できます。常温以下であれば砂糖の使用量の2/3を目安にお好みに合わせてお使いください。


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