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甘い物大好き!気楽に作れる、簡単お砂糖レシピをご紹介します♪
子供と一緒に作れるレシピ、小麦・卵アレルギー対応レシピなども掲載予定です☆

失敗知らずの、米粉クッキー

掲載:2013.11.01

ヨーグルト用のお砂糖・粉糖スイーツスタンドパック粉末タイプお菓子づくり

ご覧いただきありがとうございます^^

今回は米粉クッキーをご紹介します♪ CIMG0595

シンプルな材料だけで、ショートブレットのようなイメージのさくさくクッキーになります^^

ショートブレット大好きな私は、バターたっぷりにしたいですが、子供が食べる場合は控えめに。

焼き目が白いよりは、しっかり焼いた方が香ばしくてさくさくで、私は好きです^^

 

余力があれば、アイシングをするのも良いですね^^

粉糖と水だけ。卵白不使用でもちゃんと出来上がりますので、手作りすればアレルギーさんもアイシングクッキーを食べられますよ☆CIMG0120

 

 

今回は、溶けやすいかなと思いフロストシュガースタンドパックを使ってみました。CIMG0115

CIMG0116

 

子供って型抜き大好き^^

CIMG0620

「米粉クッキーって美味しくないんじゃないか」と心配だったのですが、そんなことありません!

ノンアレルギーの方でも美味しくいただけるくらいのお味です♪

「小麦より失敗ないかも?」と、私は思います。

ぜひお子さんと一緒に型抜きクッキーを楽しんでください☆

 

 

 

 

【材料】

天板1枚分

さっぱりタイプ

米粉・・・・・・・100g

無塩バター・・40g

フロストシュガースタンドパック・・・・・・・40g

牛乳・・・・・・・30g

 

こってりタイプ

米粉・・・・・・・100g

無塩バター・・50g

フロストシュガースタンドパック・・・・・・・50g

牛乳・・・・・・・25g

 

【作り方】
  1. 1.

    室温に戻しておいたバターを練り、フロストシュガースタンドパックを加える。

     

     

     

  2. 2.

    米粉を加えて混ぜ、牛乳を加え混ぜ合わせる。

    ※逆に入れると分離しますが、混ぜ合わせてしまえば問題ありません。小麦と違うので、たくさんこねても大丈夫です。

     

  3. 3.

    5ミリくらいの厚さにのばします。

    生地をラップではさみ、ラップ芯で伸ばすとカンタンです。

    冷蔵庫で15分ほど冷やして、生地を落ち着かせます。

     

     

  4. 4.

    型を抜き、焼きます。

    170度に予熱したオーブンで、14分程度焼きます。

     

     

     

  5. 5.

    出来上がり♪

    色づいてきたな~と思ったら一気に進むので、最後はオーブン内をよくのぞいて、ご自宅のオーブンの焼き上がり具合を探してください☆

     

【つくり方のコツ・ポイント】
記事で紹介した商品

フロストシュガースタンドパック (300g) 販売価格:260円(税込)

フロストシュガースタンドパックは、冷たい水にもサッと溶け、ソフトな甘さのお砂糖です。ヨーグルトやアイスコーヒーなどの冷たい飲み物にお使いいただける他、空気を含んだ顆粒ですので生クリーム、メレンゲ、スポンジ生地の泡立てなどのお菓子づくりにもおすすめです。

粉糖 (200g) 販売価格:175円(税込)

コーンスターチを使用しない当社独自の製法でつくった粉糖です。パウンドケ-キやクッキー、洋菓子のデコレ-ション、チョコレート、バタークリームの練りこみなどにお使いいただけます。


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