今年の夏前に、自家製梅酒用に“大人買い”して残ってしまった果糖が、ジャム作りに大活躍！
きみこの“果糖を使った”ジャムレシピの第3回です☆

今回紹介するのは、「いちごジャム」と「キウイジャム」です。
果糖を使うと素材の味をいかした素敵なジャムができるんですよ♪
*’o。゜＋。.。:・・o。*’o。゜＋。.。:・・o。*’o。゜＋。.。:・・o。*’o
★“果糖でジャム作り”の魅力は…
　・低温だと砂糖の1.5倍の甘さがあり、その分少ない量で作れます。
　・ゆっくりと体内に吸収されるので、カロリーを気にする方にもおすすめ♪
　・電子レンジで少しずつ作れば、買ったジャムの空瓶で十分！
　　（ここで紹介するレシピでは、小さめのジャムの瓶1個分程度になります。）

　　手軽に色々な種類のジャムを楽しめます！

★ここもポイント！
　・耐熱容器は、吹きこぼれないように大きめのものが必要ですが、
　　ラーメンどんぶりで十分です！
　・瓶とフタは、糖分の浸透時間や加熱時間を利用して、鍋で熱湯消毒します。
　　（水に瓶を入れて沸かすのが安全です。）火傷には注意してくださいね！
　・熱湯消毒した容器に密閉すれば長持ちしますが、フタを空けたら
　　（または果糖の分量を減らして作ったら）冷蔵庫で保管して早めに
　　食べてください。
*’o。゜＋。.。:・・o。*’o。゜＋。.。:・・o。*’o。゜＋。.。:・・o。*’o
では！ジャムレシピ第3弾のご紹介です ＾＾v
【いちごジャム レシピ（小さめのジャムの瓶1個分程度）】
　　
 
[材料]
 ・いちご　　　　 150g（ヘタをとった状態で）
　・果糖　　　　　　50g （砂糖換算約75gの甘さです）
　・レモン汁　　　　　　 大さじ1　　
　・サラダオイル 　　　1～2滴（吹きこぼれ防止のため）

[作り方]
 (1) いちごを水洗いしてヘタをとり、小さく刻む。
    （このレシピでは加熱後も形が残るので、小さく刻むのがおすすめです。）
 (2) 大きめの耐熱容器に入れ、果糖を加えてまぶし、レモン汁を加える。
 (3) 30分程度そのままにして、糖分を浸透させる（多少長くなってもOK）。
 (4) サラダオイルをたらし、容器にフタをしないで、電子レンジ500Wで約8分間加熱する。
 (5) スプーンであくをとり、熱湯消毒した瓶に移す。
 (6) あら熱をとってから冷蔵庫で保管する。

【キウイジャム レシピ（小さめのジャムの瓶1個分程度）】

　   
　
[材料]
　・キウイフルーツ　　　1個（皮をむいて刻んだ状態で約150g）
　・果糖　　　　　　　　50g （砂糖換算約75gの甘さです）
　・レモン汁　　　　　　大さじ1
　・サラダオイル　　　　 1～2滴（吹きこぼれ防止のため）
[作り方]
 (1) キウイフルーツは皮をむいて小さく刻む。
　　（このレシピでは加熱後も形が残るので、小さく刻むのがおすすめです。）
 (2) 大きめの耐熱容器に入れ、果糖を加えてまぶし、レモン汁を加える。
 (3) 30分程度そのままにして、糖分を浸透させる（多少長くなってもOK）。
 (4) サラダオイルをたらし、容器にフタをしないで、電子レンジ500Wで約8分間加熱する。
 (5) スプーンであくをとり、熱湯消毒した瓶に移す。
 (6) あら熱をとってから冷蔵庫で保管する。

　*’o。゜＋。.。:・・o。*’o。゜＋。.。:・・o。*’o。゜＋。.。:・・o。*’o
果糖を使うと、砂糖の場合よりとろみがやや薄く、素材の形を残したタイプのジャムになります。市販のジャムとはひと味違っていて、わが家では朝食やおやつに大活躍です♪
パンにつけるのはもちろん、工夫次第で色々な楽しみ方ができますよ！
できあがりはサラサラですが、冷まして翌日ぐらいになると、ジャムらしくなってきます。
よかったら、ぜひお試しください（＾▽＾）
>>“果糖を使った”ジャム作り（その1）はこちら

>>“果糖を使った”ジャム作り（その2）はこちら

>>バナナチョコクリームのレシピはこちら

>>「果糖」はこちら