今回紹介するのは、「トマトジャム」と「にんじんジャム」です。
果糖を使うと素材の味をいかした素敵なジャムができるんですよ（*^_^*）
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★“果糖でジャム作り”の魅力は…
　・低温だと砂糖の1.5倍の甘さがあり、その分少ない量で作れます。
　・ゆっくりと体内に吸収されるので、カロリーを気にする方にもおすすめ♪
　・電子レンジで少しずつ作れば、買ったジャムの空瓶で十分！
　　（ここで紹介するレシピでは、小さめのジャムの瓶1個分程度になります。）

　　手軽に色々な種類のジャムを楽しめます！

★ここもポイント！
　・耐熱容器は、吹きこぼれないように大きめのものが必要ですが、
　　ラーメンどんぶりで十分です！
　・瓶とフタは、糖分の浸透時間や加熱時間を利用して、鍋で熱湯消毒します。
　　（水に瓶を入れて沸かすのが安全です。）火傷には注意してくださいね！
　・熱湯消毒した容器に密閉すれば長持ちしますが、フタを空けたら
　　（または果糖の分量を減らして作ったら）冷蔵庫で保管して早めに
　　食べてください。
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では！ジャムレシピ第2弾のご紹介です ＾＾v
【トマトジャム レシピ（小さめのジャムの瓶1個分程度）】

    
　[材料]
　・トマト　　　　　　　大1個（約150g）（皮をむいて種を取った状態で）　
　・果糖　　　　　　　　50ｇ（砂糖換算約75gの甘さです。）
　・レモン汁　　　　　　大さじ1
　・サラダオイル　　　　1～2滴（吹きこぼれ防止のため）
　[作り方]
　(1)　トマトはへたをとり、皮をむく。（お尻の部分に包丁で十字に切れ目を
　　　 いれ、沸騰したお湯にトマトを入れます。5秒ほどで氷水に取ると、
　　　 簡単にむけます。お湯に入れる代わりに、串に刺して直火で軽く焼き、
　　　 氷水に入れても同様にむけます。）
　(2)　種を取り、小さく刻んで大きめの耐熱容器に入れる。（このレシピでは
　　　 トマトは加熱しても形が残るので、小さく切るのがおすすめです。）
　(3)　果糖を加えてまぶし、レモン汁を加える。
　(4)　30分程度そのままにして、糖分を浸透させる（多少長くなってもOK）。
　(5)　サラダオイルをたらし、容器にフタをしないで、電子レンジ500Wで
　　　 約8分間加熱する。
　(6)　スプーンであくをとり、熱湯消毒した瓶に移す。
　(7)　あら熱をとってから、冷蔵庫で保管する。

【にんじんジャム レシピ（小さめのジャムの瓶1個分程度）】

   
 [材料]
　・にんじん　　　　　　　1/2本（すりおろした状態で約75g）
　・りんご　　　　　　　　1/4個（すりおろした状態で約75g）
　・果糖　　　　　　　　　50ｇ（砂糖換算約75gの甘さです。）
　・レモン汁　　　　　　　大さじ1
　・サラダオイル　　　　  1～2滴（吹きこぼれ防止のため）
　[作り方]
　(1)　にんじんとりんごは皮をむいて（りんごは芯も取って）すりおろし、
　　　 大きめの耐熱容器に入れる。
　(2)　果糖を加えて混ぜ合わせ、レモン汁を加える。
　(3)　30分程度そのままにして、糖分を浸透させる（多少長くなってもOK）。
　(4)　サラダオイルをたらし、容器にフタをしないで、電子レンジ500Wで
　　　 約8分間加熱する。
　(5)　スプーンであくをとり、熱湯消毒した瓶に移す。
　(6)　あら熱をとってから、冷蔵庫で保管する。
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果糖を使うと、砂糖の場合よりとろみがやや薄く、刻んだ場合は素材の形を残したタイプのジャムになります。市販のジャムとはひと味違っていて、わが家では朝食やおやつに大活躍です♪パンにつけるのはもちろん、工夫次第で色々な楽しみ方ができますよ！
できあがりはサラサラですが、冷まして翌日ぐらいになると、ジャムらしくなってきます。
よかったら、ぜひお試しください（＾▽＾）
>>“果糖を使った”ジャム作り（その1）はこちら
>>“果糖を使った”ジャム作り（その3）はこちら
>>バナナチョコクリームのレシピはこちら

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