こんにちは！子どもの夏休みもあと1週間。宿題の手伝いに追われている…なんて親御さんも少なくないのでは ＾＾；
今回は、この夏作ってみたアメリカンチェリー酒のレシピを紹介します。
これも、果糖を使ったオリジナルレシピ。チェリーの色がきれいに出て、周りのママ友達にも好評でした♪
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【アメリカンチェリー酒】
　　
■材料
　アメリカンチェリー　　　400g
　果糖　　　　　　　　　　　100g
　レモン　　　　　　　　　　1個
　ホワイトリカー　　　　　700ml
■作り方
　1.　アメリカンチェリーは軸を取り、水洗いをした後、水気を一粒ずつ丁寧にふき取ります。
　2.　レモンは皮をむき、厚めの輪切りにします（白い皮は残らないように）。
　3.　器に果糖、チェリー、レモンを入れ、ホワイトリカーを注ぎ密閉します。
　4.　これを冷暗所におき、時々容器をゆすります。漬けてから半月ほどでレモンを引き上げ、
　　　 1ヶ月後を目安にチェリーを引き上げます。

はじめは、甘さが少し足りないようにも感じましたが、熟成が進むにつれ少しずつ甘みが増して気にならなくなりました☆
　　
　
ロックやソーダ割で楽しみました♪（写真はロックです）
甘めのお酒が好きなママ友達には、ガムシロップを入れてお出ししました。
「自然で爽やかな甘さ」と、とても好評でしたよ（*^_^*）
来年も、アメリカンチェリーの季節に作るつもりです！
簡単なので、みなさんもよかったらどうぞ☆
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>>「アメリカンチェリー酒のチェリーを使ったパウンドケーキ」のレシピはこちら
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