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お料理はストレス解消。朝のお弁当作りから夜食まで時短レシピを目指してます。
普段、あまりお菓子作りをしない方でも気軽に作れるスイーツも提案します!

骨付き☆ラムチョップのザクロソース添え

掲載:2019.08.15

骨付きの子羊のラムのお肉に
ザクロジュースを使ったソースをかけ
おしゃれなメイン料理に!!

ソースは中ザラ糖でさらにコクを深め、
しょうゆを隠し味にするとより美味しいソースになります。

ちょっとしたお祝いの日などの夕食のメニューにいかがですか?

 

【材料】

骨付き子羊ラム肉:3本
ハーブ塩:適量
黒胡椒:適量
アスパラ:2本
オリーブオイル:適量

ザクロ濃縮果汁ジュース:大さじ3
中ザラ糖:大さじ1

しょうゆ:少々

 

【作り方】
  1. 1.

    ラムチョップにハーブ塩と黒胡椒をふりかけます。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ラムチョップを焼いていきます。
    まず強火で表面的に焼き色をつけます。その後、弱火にしてゆっくり中まで火を通します。ひっくり返して表面に焼き色をつけます。最後に弱火で3分焼きます。

  3. 3.

    アスパラガスは水洗いしてカットします。

  4. 4.

    ラムを焼いたフライパンで焼きます。

  5. 5.

    ザクロソースを作ります。
    ラムを焼いたフライパンにザクロジュース、オリゴの王様を入れて煮詰めます。

  6. 6.

    お皿に盛って出来上がり!

【つくり方のコツ・ポイント】

ザクロソースは中ザラ糖がしっかり溶けるまで火をかけるとちょうどよく煮詰まります。隠し味としてしょうゆを少し足すのもおすすめ!

記事で紹介した商品

中ザラ糖 (1kg) 販売価格:360円(税込)

純度の高い黄褐色の砂糖です。結晶の大きさは白ザラ糖とほぼ同じです。純度が高く風味がよいので煮物用としてよく使われます。


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