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万能!梅肉ソースdeブロッコリーの梅和え

掲載:2019.02.27

いろいろ使える万能の梅肉ソースで
今回はブロッコリーを和えてみました。

梅肉ソースには
カップオリゴ シロップタイプを使いました。
梅肉ソースといえば豚肉や鶏のささ身などが合いますね。

今回のブロッコリーの梅和えの場合は
サラダのドレッシングのように
万能梅肉ソースにオリーブオイルとお酢を加えました。

【材料】

<万能!梅肉ソース>
梅干し:5個
カップオリゴ シロップタイプ:大さじ2
しょうゆ:小さじ2/3
酒:小さじ1/2
みりん:小さじ1/2

<ブロッコリーの梅和え>
万能!梅肉ソース:適量
オリーブオイル:小さじ1
酢:小さじ1

【作り方】
  1. 1.

    梅干しは種を除いて包丁でたたきます。

  2. 2.

    カップオリゴ シロップタイプ、しょうゆ、酒、みりんを混ぜます。

  3. 3.

    ブロッコリーは均一の大きさにカットし、電子レンジで茹でます。

  4. 4.

    万能!梅肉ソースにオリーブオイルと酢を加え混ぜます。

  5. 5.

    茹でたブロッコリーに和えます。

【つくり方のコツ・ポイント】

甘さは梅干しによっても、お好みによっても違うので調整してください。

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"カップオリゴ(500g)の原料は牛乳の中に含まれる乳糖を原料に、日新製糖のバイオ技術を駆使して開発したオリゴ糖です。ビフィズス菌増殖促進物質として有効なガラクトオリゴ糖が含まれており、熱や酸に強いため、珈琲や紅茶など温かい飲み物にもお使い頂けます。甘さは砂糖の約1/4なので、味をほとんど変えずに幅広くお使い頂けます。


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