こんにちは、カップ印マーケット店長・佐東きみこです！
突然ですが、毎日の献立を考えるのって大変ですよね（＞＜）
私も、ひとり息子とパパの胃袋をあずかる主婦。
家族のために、できるだけおいしくてヘルシーなお料理を作りたい！
と新メニューを研究してみたりするのですが、失敗することもしばしば…（笑）
そこで今回はもっとシンプルに、常備食材に注目してみました！

　
私の家のキッチンに、たいてい常備している乾物類のひとつに、切り干しだいこんがあります。

この記事を書くにあたって、ちょっと調べてみました。
昔ながらの切り干しだいこんは、冬の乾燥した寒風にさらして作られているんですって。

旨みや甘みが凝縮されて美味しくなるのはもちろんですが、乾燥して小さくなっているので、量もたっくさん食べられるのもうれしいところ♪
まるまる太った大根1本が、乾燥することでわずか50～60gほどになってしまうのだそうですよ。
その中に栄養がギューッと詰まっているというわけです！

冬に収穫され、真冬の天日と冷た～い空気に育まれた、切り干しだいこん。
派手さはないかもしれませんが、まさに「日本の冬、バンザイ！！」と言いたくなる、スーパー食材なのですよ♪

そんな切り干しだいこんを使って、子供も大好きな卵焼きをつくってみました～！＼（=^0^=）／

切り干しだいこんには、カルシウムや鉄分、食物繊維などの栄養素がたっぷり！！

さ・ら・に！

卵焼きには、お砂糖の代わりにダイエットプランカロリーゼロを使っているので、
おいしさはそのままでカロリーを抑えることができるんです！！

つくり方も簡単で、パパっとできちゃいますよ♪

旬のお野菜で、おいしい＆ヘルシーを実現！
パパのおつまみに、お子様のおかずに…ぜひぜひ試してみてくださいね！

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★★　「切り干しだいこんの卵焼き」レシピはこちらでチェック！　★★