こんにちは、カップ印マーケット店長・佐東きみこです！

クリスマスはもう目の前！皆さんはどんなふうに過ごす予定ですか？
私は、前回のブログで予告したとおり、手づくりのクリスマスケーキにチャレンジします（＾＾）/

…とはいったものの、実はケーキづくりにはちょっとしたトラウマがあるんですよねぇ。
過去にいくつかのレシピで、スポンジづくりにチャレンジしたんですが、どれもうまく膨らまなくて。

今回は「ぼくもけぇきつくる～」と張り切る息子の手前、失敗は許されません(;^ω^A

そこで！

○初めてでも失敗なしでつくれるケーキ
○簡単につくれてクリスマスっぽいケーキ
○なにより”おいしい”ケーキ

という条件に当てはまるレシピ＆つくり方を研究してみましたっ！！

いろいろレシピを調べていて初めて知ったのですが、
スポンジが膨らまない理由は、卵の泡立てにあるみたい。

泡立てが足りなかったり、小麦粉と混ぜるときに泡が潰れてしまったりすると、上手に膨らまないんですって！

つまり、ポイントである「卵の泡立て」が上手にできれば、おいしいスポンジが焼けるということ。

そこでオススメなのが、フロストシュガーを使うことなんです！

↓フロストシュガーのいいところはコチラ↓

◇サラサラなのでふるわなくても使える！
◇卵にも溶けやすいので、初心者でも失敗が少ない！
◇泡が膨らみやすく、ふっくらきめ細かく仕上がる！
◇上品な甘さが出せる！

フロストシュガーを使うと、生クリームも泡立ちがよくって膨らみやすいからラクチンなんですが、
スポンジ生地をつくるときも同じなんですね（’u´*)b

というわけで、いよいよフロストシュガーでつくるクリスマスケーキをご紹介しますっ！！0（≧v≦）0

■材料（２５cm角オーブン皿１枚分）

＜生　地＞
　┌卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　　─２個分
　└フロストシュガー　　　　　　　　　　　　─３０ｇ

　┌卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　─２個分
　└フロストシュガー　　　　　　　　　　　　─１０ｇ

　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　 ─６０ｇ
　　フロストシュガー（飾り用） 　　　　　 ─大さじ１／２

＜シロップ＞
　　フロストシュガー　　　　　　　　　　　 ─大さじ１
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ─大さじ１
　　(レンジに１分（５００Ｗの場合）かける)

＜ホイップクリーム＞
　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　 ─２００ｍｌ
　　フロストシュガー　　　　　　　　　　　　─大さじ１
　（ボールに合わせ、氷水につけながら
　　八分立てに泡立てる）

＜好みの果物＞
　　　いちご、バナナなど（ひと口大に切る）　 ─合計３００ｇ

■準備

　　オーブン（電気）を１８０℃に予熱します。
　　オーブン皿にはクッキングペーパーを敷いておきます。
　　薄力粉はふるいます。

■つくり方

　（１）ボールに卵白を入れてほぐし、ハンドミキサーで泡立てます。
　　　　フロストシュガーを加え、ツノが立つまで泡立てます。（メレンゲ）

　（２）別のボールに卵黄、フロストシュガーを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。

　（３）（２）にメレンゲの1/3量を加えて混ぜます。
　　　　残りのメレンゲを加え、泡を消さないように混ぜます。
　　　　薄力粉を加え、ゴムべらで練らないように混ぜていきます。

　（４）（３）をしぼり袋に入れ、クッキングペーパーに
　　　　２０×２４ｃｍの長方形になるよう横にしぼります。
　　　　飾り用のフロストシュガーをふり、１８０℃のオーブンで１２～１３分焼きます。
　　　　焼き終わったら、しばらく冷まします。

　（５）生地の内側にシロップを塗り、クリームを広げ、果物を散らし、手前から巻いていきます。

生地の表面にフロストシュガーをふって焼き上げるので、
そのまま粉雪のように模様になって残っているのが、なんともオシャレ♪

これなら、お持たせにしても見栄えしますよ！

お子さんがいるお宅なら、クリームでデコレーションして、ブッシュドノエルにしてもいいですよね～（=^v^=）

簡単なのに仕上がりはふわっふわ♪見た目も豪華なところがポイントです！

この味を「手づくりだよ♪」といわれたら、出された人はちょっと感激すると思います…！

初めてケーキづくりをする方も、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

「クリスマスのディナーも手づくりしたい！」という方は、こちらのレシピなんていかがでしょう？（=^v^=）
★「ダイエットプランカロリーゼロ」のミートローフ

愛情いっぱいの手づくりレシピで、どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしくださいね☆（=^v^＝）