今日は簡単に作れる桃のゼリーを紹介させて下さいね。

桃は皮を剥くとすぐに変色してしまいますよね!!

なので変色防止の為にレモン水にくぐらせますが、

そのレモン水には桃の果汁が混ざって美味しいので、

美味しいお砂糖を加えたらそのまま固めてゼリーにしちゃいますよ。

【材料】

《グラス５個分》

◎桃　1個

◎レモン水(レモン汁　大さじ２　＋　水　大さじ２)

◎フロストシュガースタンドパック　50g

◎水(シュガーとレモン水とこの水を合わせて約400mlになる量)

◎粉ゼラチン　14g

◎お湯　50g(ゼラチンをふやかす用)

 

【作り方】

1. 1.

   ゼラチンをふやかします。(写真の左上)

   レモン汁と水を合わせておきます。(写真の右上)

   桃を切ります。

   桃は写真のように縦にくるっと一周包丁を入れて、

   ルービックキューブを回すようにグルんと回すと、

   種からキレイに実だけ取れます。

   熟れ状態にもよりますが、皮も手でキレイに剥けることが多いです。

   じゅくじゅくに熟れている時にはこの方法は無理ですが。

2. 2.

   切り分けた桃を手早く両面が浸かるように、レモン水にくぐらせていきます。

3. 3.

   フロストシュガースタンドパックを50g計量カップに測りいれて下さい。

   計量カップに入れるのはこの後の作業がしやすい為です。

4. 4.

   グラスにレモン水をくぐらせた桃を分け入れます。

5. 5.

   フロストシュガースタンドパックと桃をくぐらせたレモン水を合わせたら、

   容器を振ってお砂糖を完全に溶かしておいてください。

   溶けやすいお砂糖なのでとても便利ですね!!

6. 6.

   ５の計量カップに全部で400mlになるまで水を注いでください。

7. 7.

   ６にふやかしておいたゼラチンを合わせます。

   ふやかしておいたゼラチンの容器の方に６の液を少し入れ完全にゼラチンを溶かしてから、

   茶こしでこしながら液を合わせてもらうとダマにならずにすみます。

8. 8.

   出来上がったゼリー液を桃のグラスへ流し込みます。

   冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めれば完成です!!

【つくり方のコツ・ポイント】

レモン汁と、桃とお砂糖。

シンプルですが桃とお砂糖の優しい甘さとレモンの爽やかな風味が美味しいですよ。