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東京うど

という

とても

大きな

うどを頂きました

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さっぱりと

酢味噌であえて

頂きました♪

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香りが良くて

シャキシャキ

でした。

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砂糖はカップシュガーを

使ったので

計量いらずで

簡単にできました♪

 

 

 

 

 

 

【材料】

うど　・・・　２５０ｇ
●　酢味噌
酢・・・　大さじ４
味噌　・・・　大さじ３
カップシュガー５ｇ　・・・８本

【作り方】

1. 1.

   
   ボウルに　カップシュガーと味噌を入れまぜる

2. 2.

   
   酢を少しずつ入れながら　ダマにならないろうに溶く

3. 3.

   
   ウドは　４ｃｍの長さに切り　皮を剥き　薄切りにする
   酢水にさらし　アクを抜く

4. 4.

   
   食べる直前に　ウドと　酢味噌を合わせる
   盛り付けた後にかける用に少量とっておいても良い

5. 5.

   

   完成

【つくり方のコツ・ポイント】

食べる直前に和えると　シャキシャキした食感が味わえます