秋茄子は嫁に食わすな・・・
などと言う ことわざがありますが（諸説あり）
それだけ茄子は美味しい秋冬の味覚ですね!!!

日常的なおかずとして我が家でくる１品をご紹介します♪
さとうきびと黒砂糖を合わせた固形タイプの加工黒糖で作ると
コクと深みのある味わいに簡単になるのでオススメです♪

【材料】

＜材料＞
ナス　中３本
味噌　大さじ２ 程度
酒　１００cc
固形黒砂糖(加工黒糖)　２～３かけ（お好みで）

【作り方】

1. 1.

   ナスはヘタを取り、乱切りにしやや多めの油で焼き目がしっかり付くまで炒める。
   

2. 2.

   酒、味噌、固形黒砂糖を加熱してタレを作ります。
   （別鍋で作りましがた、ナスを炒めた同じ鍋で入れながら作ってもOK)
   

3. 3.

   ナスと、みそダレを良く絡めるようにして完成
   

【つくり方のコツ・ポイント】

お好みですが、ナスがくたくたになるまでしっかり炒め煮ると
とろりとした食感になり　ますますご飯がすすむ１品になると思います。
焦がさないように手を止めず炒めるのがポイントです。