こんにちは！佐東きみこです(*゜v゜*)
全国的に、そろそろお花見シーズン到来！ですね♪みなさん、予定は立てていますか？

花粉症でグズグズしながらも、佐東家では近日、家族でお花見を決行する予定です。
家族イベントといえば、お弁当づくりはママの腕の見せどころ！
こんなおかずを足してみるのは、いかがですか？

★きみこ流♪シャキッとレンコン
★材料★

・レンコンの水煮
・プレミアムきび砂糖：大さじ１などお好みで
・醤油　　　大さじ１
・みりん　　大さじ１

（１）下準備として、前日、上記の調味料を混ぜ合わせたタレに、よく洗ったレンコンを漬けておく　　
（２）ごま油をひいて熱したフライパンに、レンコンとタレを一緒に流し込み、中火～強火でタレがやや煮詰まるまで炒める　

以上！
また、手抜きレシピだ～と指摘されそうですね（笑）
ごま油の香りが食欲をそそります！少し強めの火で一気に作ると、シャキシャキした歯ざわりが残りますよ。なんといっても、プレミアムきび砂糖のやさしい甘さがお気に入り♪

桜でんぶ・卵・キュウリでつくる「のり巻」と、だし巻き卵、お肉のおかず、そして「シャキっとレンコン」のラインナップでお弁当をつくろうかなと思っています(*^-^*)

みなさんも、ぜひお試しください！

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