私たち日本人にとって欠かすことのできないお米。

お米は優れた栄養がたっぷり詰まっています。

そんなお米とさとうきびの自然な風味と豊富なミネラル分

がそのまま残っているきび砂糖、

そして女性ホルモンがUPするというイソフラボンが含まれているおから

を使ってクッキーを作ってみました。

なお、おからは、水分と一緒にとることでお腹の中で膨らむので

少量でも満足感がでてダイエットや食べ過ぎにも効果のあります。

今回は紅茶の葉を入れてみましたが、チョコチップや

ドライフルーツ、ナッツ類などを加えてもおいしいです。

自分で作ることが難しいと思っていたおからクッキーが

簡単に作れるのでよかったら作ってみてください。

甘さ控えめにしておりますので、甘めがお好みの方は

きび砂糖の量を増やしてみてくださいね。

【材料】

上新粉きび砂糖おから紅茶クッキー20個分
上新粉　70ｇ
卵　1個
バター（マーガリンでも）40ｇ
おからパウダー　20ｇ
きび砂糖　40ｇ（甘さひかえめの分量ですのでお好みにより増やしてください）
紅茶のティーパッグ　1パック

【作り方】

1. 1.

   

   バターをボウルに入れ６００Wで２０秒くらいチンしてバターを柔らかくする

2. 2.

   

   １の柔らかくしたバターに、おからパウダー、卵、きび砂糖をいれ
   よく混ぜ合わせる
   

3. 3.

   

   ２に米粉、ティーパックから取り出した茶葉を加えゴムベラでさっくりと混ぜる

4. 4.

   

   さらに 全体を手でまとめる

5. 5.

   

   生地を棒状にし冷凍庫で1時間冷し固める

6. 6.

   

   冷し固めた生地を０．５センチほどに切り分け

   オーブンシートを敷いた鉄板に間を開けて並べ
   180度のオーブンで15～２０分焼き完成！
   焦げやすいのでやい時間は調節してくださいね

【つくり方のコツ・ポイント】

おからが入っている為、生地がバラバラになりやすいので
しっかりこねて冷凍庫で固めることが粉々に
なりにくいポイントです。