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米粉きび砂糖おから紅茶クッキー
掲載:2013.08.30
私たち日本人にとって欠かすことのできないお米。
お米は優れた栄養がたっぷり詰まっています。
そんなお米とさとうきびの自然な風味と豊富なミネラル分
がそのまま残っているきび砂糖、
そして女性ホルモンがUPするというイソフラボンが含まれているおから
を使ってクッキーを作ってみました。
なお、おからは、水分と一緒にとることでお腹の中で膨らむので
少量でも満足感がでてダイエットや食べ過ぎにも効果のあります。
今回は紅茶の葉を入れてみましたが、チョコチップや
ドライフルーツ、ナッツ類などを加えてもおいしいです。
自分で作ることが難しいと思っていたおからクッキーが
簡単に作れるのでよかったら作ってみてください。
甘さ控えめにしておりますので、甘めがお好みの方は
きび砂糖の量を増やしてみてくださいね。
- 【材料】
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上新粉きび砂糖おから紅茶クッキー20個分
上新粉 70g
卵 1個
バター(マーガリンでも)40g
おからパウダー 20g
きび砂糖 40g(甘さひかえめの分量ですのでお好みにより増やしてください)
紅茶のティーパッグ 1パック
- 【作り方】
- 【つくり方のコツ・ポイント】
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おからが入っている為、生地がバラバラになりやすいので
しっかりこねて冷凍庫で固めることが粉々に
なりにくいポイントです。