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お砂糖を使って過ごす甘い時間・・・。
お砂糖と身近な材料で手軽に作れるレシピを紹介します。
ブログを見て頂いた方に「これ作ってみたい」「これなら作れる」と思って頂けるようなレシピを作れるよう頑張ります♪

甘栗で簡単モンブラン

掲載:2017.11.02

きび砂糖など茶色いお砂糖スイーツ粉末タイプお菓子づくりクッキング

こんにちは、milkです♪
今回は【甘栗で簡単モンブラン】をご紹介します。

秋のホクホクな味覚と言えば、【芋・栗・南瓜】。
どれも美味しいけど芋と南瓜に比べると
栗は少し値段が高く、皮むきが手間なのがネックですよね。
そこで比較的お安く買え、しかも皮むき無用の甘栗を使ってみました。

フードプロセッサーでガーッと栗ペーストを作り、
栗ペーストとビスケットを各々生クリームと合わせてデコるだけ。
とっても簡単に作れます。
簡単ですがお味はしっかりモンブランです。

今回はシンプルに作りましたが、
栗ペーストに洋酒を加えたり、生クリームにバニラエッセンスを加えると
ちょっぴりリッチなお味になりますよ。
【甘栗で簡単モンブラン】で甘い時間を楽しんで下さいね♪

 

【材料】

6個分
剥き甘栗  100g
きび砂糖  20g
生クリーム 100cc

生クリーム 100cc
グラニュ糖 小さじ1.5

ビスケット 15枚
飾りの甘栗 6個

【作り方】
  1. 1.

    フードプロセッサーに、剥き甘栗・きび砂糖・生クリームを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
    ムラが出来ないように途中で2回ほどヘラなどで全体を混ぜる。

  2. 2.

    生クリームにグラニュ糖を加えて7部立てに泡立て、半分に分ける。
    半分にした生クリームの1/3を1の栗ペーストに混ぜる。
    よく混ぜたら残りの2/3の生クリームを混ぜ、金口をつけた絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3.

    残り半分の生クリームに砕いたビスケット9枚分を混ぜ、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
    ビスケットは叩いて砕くと粉々になり過ぎるので、面倒でも手で小さく割る。

  4. 4.

    残りのビスケットの上に冷やした3を山状に盛り付ける。

  5. 5.

    4に2で冷やしておいた栗のクリームを絞り、飾り用の甘栗をのせたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

行程1で、栗ペーストにムラが出来ないように途中で2回ほどヘラなどで全体を混ぜる。
栗ペーストに洋酒を加えたり、生クリームにバニラエッセンスを加えると、ちょっぴりリッチなお味になりますよ。

記事で紹介した商品

きび砂糖 (750g) 販売価格:410円(税込)

カップ印の大人気商品です。豊かな風味をもっているだけでなく、サラサラとした細かい粉末であることが特長で、おいしいだけでなく、料理やお菓子づくりに非常に扱いやすい点も好評のお砂糖です。

グラニュ糖 (1kg) 販売価格:308円(税込)

結晶が白砂糖(上白糖)よりやや大きく、さらさらした感じの高純度のお砂糖です。クセがなく淡泊な甘味なので他の素材の風味をじゃますることなく引き立てます。コーヒーや紅茶に入れる甘味料として使われることが多いのも、素材の風味を引き立てる特長をもっているからです。お菓子づくりにも最も一般的に使用されているお砂糖です。

炊飯器で簡単栗ごはん

掲載:2017.10.17

カロリーゼロ・低カロリー和食スタンドパックスティックタイプダイエット向き

こんにちは、milkです♪
今回は【炊飯器で簡単栗ごはん】をご紹介します。

先日、母から栗を貰ったので栗ごはんを作りました。
栗の皮を剥くのは少し手間ですが、その先には美味しい栗ごはんが!!(嬉)
もちもちごはんの中にホクホクの栗・・・堪りませんね。

味付けは白だしとダイエットプランカロリーゼロスティックタイプのみ。
白だしの量だけお水の量を控えたら、あとは炊飯器にお任せ。
栗の皮剥きで少々疲れたので、簡単に済む事は簡単に・・・。(笑)

今回はダイエットプランカロリーゼロスティックタイプを使ってみました。
ダイエットプランカロリーゼロに限らず スティックタイプのお砂糖って
飲み物だけに使っているとなかなか使い終わらなかったりしますよね。
そんな時はお料理にも使ってみませんか?
ちょっとの事ですが計量しなくていいって結構イイ感じですよ♪

秋の味覚の栗を使った【炊飯器で簡単栗ごはん】
美味しいごはんの時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

生栗                  10―15個
米                     1.5合
もち米                   0.5合
白だし                   大さじ4
ダイエットプランカロリーゼロスティックタイプ 2本
水                      適量

もち米が無い場合は米2合でも可
栗は大きさによって個数を加減してください

【作り方】
  1. 1.

    生栗の皮を剥き、水に30分ほど浸けておく。
    栗の鬼皮が固い時はぬるま湯に15分くらい浸けておくと剥きやすくなります。

  2. 2.

    米ともち米を混ぜて一緒に研ぐ。
    炊飯器に洗った米入れ、先に白だしを入れてから炊飯器の2合ラインまで水を加える。
    ダイエットプランカロリーゼロスティックタイプを振り入れよく混ぜる。
    1時間ほど浸水し、水気を切った栗をのせて炊飯する。

  3. 3.

    ごはんが炊きあがったら15分くらいそのままで蒸らし、全体を軽く混ぜたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

栗は生で皮を剥いたほうが実が崩れにくいです。
皮が固いので手を切らないように注意して剥いてください。
剥いた実は炊き上がると自然と崩れるので切らずに丸ごと炊飯してください。

記事で紹介した商品

ダイエットプランカロリーゼロスティック (3g×25本) 販売価格:432円(税込)

ダイエット中の方やカロリーが気になる方も、安心してご利用になれるカロリーゼロの甘味料です。「スクラロース」と「エリスリトール」から作られており、飲み物の味を損なわないスッキリとした自然な甘さが特長。キティちゃんデザインのかわいいパッケージが目印の人気商品です。

食パンキッシュ

掲載:2017.09.29

カロリーゼロ・低カロリー洋食スタンドパック粉末タイプクッキングダイエット向き

こんにちは、milkです♪
今回は【食パンキッシュ】をご紹介します。

朝ごはんによく使う食材でキッシュを作ってみました。
材料の下準備の合間にオーブンを予熱しておき、
耐熱容器に食パンと具を混ぜた卵液を入れたら、
オーブンで20分焼いて出来上がりのお手軽キッシュです。

卵液が滲みた部分はとろふわ、パン耳の部分はサクサクです。
熱々のうちに召し上がってくださいね。

卵液とオーブンの温度はレシピの通りに作るのが必須ですが、
具は神経質にならずにウインナーをベーコンやハムに変えたり、
野菜も冷蔵庫にあるものを使って具のアレンジをして、
色々な【食パンキッシュ】で美味しいごはんの時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

2人前
食パン(6枚切り)      2枚
とろけるチーズ        適量

卵液
玉子(L玉)         2個
牛乳             大さじ4
マヨネーズ          大さじ1
ダイエットプランカロリーゼロ 小さじ2
塩コショウ          適量


キャベツ           80g
玉ネギ(1/4玉)      50g
ピーマン(小1個)      20g
ウインナー(3-5本)    55g
サラダ油           適量
塩コショウ          適量

【作り方】
  1. 1.

    野菜を5mm幅にカットし、ウインナーは薄切りにする。

  2. 2.

    2cmくらいの切込みを入れた食パンを耐熱容器に入れる。

  3. 3.

    ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜておく。
    卵液を作ったらオーブンを180℃で余熱開始。

  4. 4.

    熱したフライパンにサラダ油をひき、具を炒めて塩コショウで味付けをする。

  5. 5.

    卵液のボウルに4の具を入れて混ぜ、2の食パンに盛ったら、とろけるチーズをのせる。
    180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

工程3で卵液を作ったら、忘れずにオーブンの余熱を開始してください。

記事で紹介した商品

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック (150g) 販売価格:540円(税込)

ダイエット中の方やカロリーが気になる方にオススメのノンカロリー甘味料です。“料理に使いやすく、おいしい!”をコンセプトに開発された商品です。甘味度がお砂糖と同*じなので、料理に使いやすく、またカロリーゼロでもクセのない自然な甘みと香りなので、他の素材の味を損ないません。チャック付なので保存にも便利です。

カロリー&糖質オフなフローズンヨーグルト

掲載:2017.09.25

ガムシロップスイーツコーヒー・紅茶用

こんにちは、milkです♪
今回は【カロリー&糖質オフなフローズンヨーグルト】をご紹介します。

脂肪分ゼロの無糖ヨーグルト、低脂肪ホイップ、
ガムシロップカロリーゼロを使って
カロリー&糖質オフなフローズンヨーグルトを作りました。

ほろほろと口溶けの良いパウダー状です。
固める際に1時間毎にスプーンで混ぜたり削ったりするのが少し手間ですが、
ヘルシーに美味しいフローズンヨーグルトを楽しめると思えば
そう手間でもないかもです。

カロリー&糖質オフなフローズンヨーグルト
甘い時間を楽しんで下さいね♪

【材料】


脂肪分ゼロのプレーンヨーグルト  450g
ガムシロップカロリーゼロ お徳用 10個
低脂肪ホイップ          200cc
バニラエッセンス         5滴

【作り方】
  1. 1.

    ホイップクリームを角がぴんと立つくらいに泡立てる。

  2. 2.

    ヨーグルトにガムシロップカロリーゼロを入れてよく混ぜる。

  3. 3.

    ホイップクリームにヨーグルトを混ぜ合わせ、バニラエッセンスを5滴ほど混ぜ、冷凍庫で冷やす。

  4. 4.

    1時間おきにスプーンで全体を混ぜるを4回繰り返したら出来上がり。
    4回目はカチンと固まってスプーンでガリガリ削るのが少し大変ですが、ここで頑張るとくちどけの良いパウダー状のアイスが出来ます。

  5. 10.

    4回目はカチンと固まってスプーンでガリガリ削るのが少し大変ですが、ここで頑張るとくちどけの良いパウダー状のアイスが出来ます。

【つくり方のコツ・ポイント】
記事で紹介した商品

ガムシロップカロリーゼロ 業務用 (8g×50個) 販売価格:648円(税込)

ダイエット中の方や、カロリーが気になる方にうれしいカロリーゼロのガムシロップです。後味の残らないスッキリとした自然な甘さが特長なので、コーヒーやミルクといった飲み物の味わいを損ないません。また、軽く混ぜるだけで飲み物になじむので使いやすいのも特長です。液タイプのダイエット甘味料でありながら「保存料」を使用せずに「賞味期限が製造日から1年後」であることもうれしい特長の一つです。50個入りの業務用パッケージなので、まとめ買いをしたい方、飲食店など営む方にもおすすめです。

レンチン茄子の味噌ダレがけ

掲載:2017.08.28

カロリーゼロ・低カロリー和食スタンドパック粉末タイプクッキングダイエット向き

こんにちは、milkです♪
今回は【レンチン茄子の味噌ダレがけ】をご紹介します。

暑いですねぇ・・・私事ですが夏は
「なるべく火を使わずに時短調理で美味しい食事を!!」
を心がけてキッチンに立っています。(笑)
そんな私のこの夏のヘビロテレシピが【レンチン茄子の味噌ダレがけ】です。

皮をピーラーで剥いて細く切った茄子を
レンジでチンして冷ましながら良い感じに火を通し、
冷ましている間にかけダレを作ったら出来上がり。
とっても簡単ですが、これがなかなか美味しいんです。

茄子は温かいままでも、冷やしても美味しいですよ。
茄子の安いこの時期にレンチン茄子の味噌ダレがけ
美味しい時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

2人前
茄子    2本

味噌ダレ
白みそ            大さじ1
醤油             小さじ1
マヨネーズ          大さじ2
酢              小さじ1
ダイエットプランカロリーゼロ 小さじ1
チューブ生姜         2cm程度

【作り方】
  1. 1.

    茄子の皮を剥き、6~8等分くらいに縦に切る。
    茄子の長さはお好みでどうぞ。

  2. 2.

    茄子を耐熱容器などに入れてしんなりするまでレンジで加熱する。
    レンチンで8割程熱を入れ、冷ましながら残り2割の熱を入れる感じで調理してください。
    ※我が家ではビニール袋に入れてチンしていますが、気になる方は耐熱容器でチンしてくださいね。

  3. 3.

    茄子を容器に入れたまま冷ましている間に、タレの材料を混ぜ合わせる。
    茄子を皿に盛り、タレをかけたら出来上がり。
    好みで小ねぎや貝割れなどの青味を添えると見た目がキレイです。

【つくり方のコツ・ポイント】

茄子はレンチンで8割程度熱を入れ、冷ましながら残り2割の熱を入れる感じで調理してください。

記事で紹介した商品

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック (150g) 販売価格:540円(税込)

ダイエット中の方やカロリーが気になる方にオススメのノンカロリー甘味料です。“料理に使いやすく、おいしい!”をコンセプトに開発された商品です。甘味度がお砂糖と同*じなので、料理に使いやすく、またカロリーゼロでもクセのない自然な甘みと香りなので、他の素材の味を損ないません。チャック付なので保存にも便利です。