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お砂糖を使って過ごす甘い時間・・・。
お砂糖と身近な材料で手軽に作れるレシピを紹介します。
ブログを見て頂いた方に「これ作ってみたい」「これなら作れる」と思って頂けるようなレシピを作れるよう頑張ります♪

サワーシロップ

掲載:2017.08.09

家庭用小袋ドリンク粉末タイプお菓子づくり果実酒・シロップ

こんにちは、milkです♪
今回は【サワーシロップ】をご紹介します。

サワーシロップは基本的に、
果物1・砂糖1・お酢1の割合で作ります。
果物を凍らせると果実の組織が壊れて果汁が出やすくなり、
濁りの少ないキレイなサワーシロップに仕上がります。

お酢にはカビや発酵を抑える抗菌作用があるので、
手作りシロップ初心者さんでも失敗なく作れますよ。

今回使ったのは九州では「いくり」と呼ばれているすももです。
とてもクリアでキレイな色のシロップが出来ました。

濁りのない透明でキレイなシロップを作るのには、
氷砂糖・白ザラ糖・果糖・グラニュ糖など純度と透明度が高く、
果物の味を損なわないすっきりとした味のお砂糖を使う事も重要です。

良く冷やした炭酸や水で割って飲む他にも
ヨーグルトやかき氷のシロップにもおススメです。
シロップに使った果物でジャムを作ると無駄なく美味しく楽しめますよ。

体に良いお酢を使ったドリンクで夏の水分補給をしませんか?
色々な果物で作った サワーシロップで甘酸っぱい時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

2Lの保存ビン使用の場合
すもも          500g
白ザラ糖(梅・果実酒用) 500g
穀物酢          500g

甘めのシロップが好みの場合は砂糖の量を2倍まで増やして作れます。

【作り方】
  1. 1.

    すももはキレイに洗ってしっかり水気を拭きとる。
    ヘタも取り除き、ビニール袋に入れて冷凍庫で1晩凍らせる。

  2. 2.

    熱湯消毒もしくはアルコール消毒した保存ビンに、すもも・白ザラ糖・穀物酢の順に入れて蓋をする。

  3. 3.

    ビンを1日に数回振って中身を混ぜながら、2週間ほど漬け込んだら出来上がり。
    凍ったすももが溶けて常温になるまでは結露が出るので、ビンの底にタオルを敷いておいてください。

【つくり方のコツ・ポイント】

果物にカビが出ないように、ビンを1日に数回振って中身を混ぜてください。
凍ったすももが溶けて常温になるまでは結露が出るので、ビンの底にタオルを敷いておいてください。

蓮根の明太マヨ和え

掲載:2017.07.27

カロリーゼロ・低カロリー和食スタンドパック粉末タイプクッキングダイエット向き

こんにちは、milkです♪
今回は【蓮根の明太マヨ和え】をご紹介します。

暑い夏場はなるべく火を使わずにパパッと食事の用意をしたい・・・
毎日、食事の用意の度にそう思うのは私だけでしょうか?
私と同じ気持ちのあなたにおすすめの1品です。

明太マヨネーズを作り、レンチンした蓮根を和えるだけですが、
これがかなり美味しいんです。
ウチは蓮根1本分作ってもあっと言う間に食べてしまいます。
おかずとしても、お酒のお供にもおススメですよ。

蓮根の明太マヨ和えで美味しい食事の時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

蓮根(皮を剥いた状態で)     250g

明太マヨネーズ
明太子(皮を覗いた状態で)  50g
マヨネーズ          40g
白だし            小さじ1
ダイエットプランカロリーゼロ 小さじ1

【作り方】
  1. 1.

    ボウルに明太マヨネーズの材料を入れよく混ぜる。
    明太の皮は取り除いておく。

  2. 2.

    蓮根は皮を剥いて、厚さ5mmにスライスする。
    耐熱容器に入れてラップをふわっとかけてレンジで加熱します。
    つまようじが突き通らず、浅く刺さる程度が目安。

  3. 3.

    明太マヨネーズと熱々の蓮根を混ぜたら出来上がり。
    冷ましたほうが蓮根に味がなじみます。

【つくり方のコツ・ポイント】

蓮根は水にさらさずそのままレンジで加熱し、熱々の状態で明太マヨネーズに和えます。

記事で紹介した商品

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック (150g) 販売価格:540円(税込)

ダイエット中の方やカロリーが気になる方にオススメのノンカロリー甘味料です。“料理に使いやすく、おいしい!”をコンセプトに開発された商品です。甘味度がお砂糖と同*じなので、料理に使いやすく、またカロリーゼロでもクセのない自然な甘みと香りなので、他の素材の味を損ないません。チャック付なので保存にも便利です。

水ゼリー

掲載:2017.07.14

きび砂糖など茶色いお砂糖家庭用小袋スイーツ粉末タイプお菓子づくり健康志向

こんにちは、milkです♪
今回は【水ゼリー】をご紹介します。

暑いですね・・・。
30℃前後の気温+梅雨のジメジメで
この時期は体も気持ちも重く感じがちですよね。
さっぱりとした水ゼリーはこの時期にぴったりのオヤツです。

お水に薄く甘味と酸味で味をつけた水ゼリー。
プルンプンルで口どけが良いですよ。
黒蜜ときな粉をたっぷりかけて食べるのがおすすめです。

カラッとした夏の気候が待ち遠しいこの時期に
水ゼリーで甘い時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

4個分
水       250cc
グラニュー糖  大さじ1
レモン汁    小さじ1
粉ゼラチン   5g
熱湯      50cc

黒蜜      適量
きな粉     適量

【作り方】
  1. 1.

    熱湯で粉ゼラチンを溶かす。

  2. 2.

    ボウルに水・グラニュ糖・レモン汁を入れてよく混ぜる。
    グラニュ糖が溶けたら1のゼラチンを混ぜる。

  3. 3.

    水で濡らした型にゼリー液を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4.

    型から出して皿に盛り、黒蜜ときな粉をかけたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

今回は熱湯で溶かすタイプのゼラチンを使っています。
お水は美味しいお水を使ってくださいね。

記事で紹介した商品

グラニュ糖 (1kg) 販売価格:308円(税込)

結晶が白砂糖(上白糖)よりやや大きく、さらさらした感じの高純度のお砂糖です。クセがなく淡泊な甘味なので他の素材の風味をじゃますることなく引き立てます。コーヒーや紅茶に入れる甘味料として使われることが多いのも、素材の風味を引き立てる特長をもっているからです。お菓子づくりにも最も一般的に使用されているお砂糖です。

黒みつボトル (150g) 販売価格:464円(税込)

沖縄県波照間島産黒糖を100%使用した黒みつです。 黒砂糖本来のおいしさを存分に引き出した自信作の黒みつです。わらびもちなどの和菓子はもちろんのこと、アイスクリームやヨーグルトにかけてもおいしくお使いいただけます。

紫玉ねぎの甘酢漬け

掲載:2017.06.20

和食スタンドパック粉末タイプクッキングダイエット向き

こんにちは、milkです♪
今回は【紫玉ねぎの甘酢漬け】をご紹介します。

色がきれいな紫玉ねぎを甘酢に漬けました。
紫色の食材を使うとお料理のアクセントになって華やかな感じになります。
お肉やお魚料理の付け合わせや、
サラダのトッピングとしても重宝する1品です。

今回のほんのりピンク色になりました。
同じ紫玉ねぎでも色の濃淡の出方がそれぞれで違いがあるので、
今回のように淡いピンクになることもあれば、
とても濃いピンクになることもあります。
どんな色が出るかは漬けてみてからのお楽しみです。

甘酸っぱい紫玉ねぎの甘酢漬けで
カラフルな美味しい時間を過ごして下さいね♪

【材料】

赤玉ねぎ           300g

甘酢
ダイエットプランカロリーゼロ 大さじ2
酢              大さじ5
塩              小さじ1

【作り方】
  1. 1.

    玉ねぎを漬け込む容器に甘酢の材料を入れてよく溶かす。

  2. 2.

    玉ねぎを薄くスライスする。
    玉ねぎを水で洗い、しっかり水気を絞る。

  3. 3.

    1の甘酢に玉ねぎを和える。
    甘酢が玉ねぎに滲み込んでしんなりするように時々全体を混ぜながら冷蔵庫で一晩おいたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

冷蔵庫保管で1週間くらい日持ちします。

記事で紹介した商品

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック (150g) 販売価格:540円(税込)

ダイエット中の方やカロリーが気になる方にオススメのノンカロリー甘味料です。“料理に使いやすく、おいしい!”をコンセプトに開発された商品です。甘味度がお砂糖と同*じなので、料理に使いやすく、またカロリーゼロでもクセのない自然な甘みと香りなので、他の素材の味を損ないません。チャック付なので保存にも便利です。

炊飯器で簡単パインケーキ

掲載:2017.06.09

きび砂糖など茶色いお砂糖スイーツ粉末タイプクッキング

こんにちは、milkです♪
今回は【炊飯器で簡単パインケーキ】をご紹介します。

暑い季節はオーブンを使うオヤツ作りがちょっと億劫になりますよね。
そんな時は混ぜて炊飯器のスイッチを入れるだけで出来ちゃう
パインケーキでオヤツを作ってみませんか?

ホットケーキミックス&炊飯器を使うので失敗知らずのレシピ。
炊飯釜の形を生かしたドーム状の形にパインの模様が可愛いです。
パインの穴にプルーンやチェリーなどを入れて焼くとアクセントになりますよ。

【炊飯器で簡単パインケーキ】で甘い時間を楽しんで下さいね♪

【材料】


パイン缶(10枚煎り) 1缶
ホットケーキミックス  200g
三温糖         30g
玉子          1個
パイン缶のシロップ   120cc
溶かしバター      20g
釜に塗る用バター    適量

パイン缶のシロップの量は使うホットケーキミックスの【指定の水分量=シロップ+溶かしバター20g】に合わせてください。
例)粉200gに対して水分量150ccの場合→シロップ130cc+溶かしバター20g

【作り方】
  1. 1.

    炊飯釜にバターを塗り、汁気を絞ったパインを並べる。
    お好みでプルーンやチェリーをパインの穴に詰める(無くてもいい)。
    残ったパインは汁気を絞って刻んでおく。

  2. 2.

    ボウルに卵と三温糖を入れ混ぜ、三温糖が溶けたらシロップとホットケーキミックスを加えて混ぜる。

  3. 3.

    生地に刻んだパインを混ぜてから、最後に溶かしバターを混ぜる。

  4. 4.

    釜に生地を流し、「普通コース」で加熱する。
    加熱後に串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
    生地が串についてくるようならもう一度「普通コース」で加熱する。

  5. 5.

    釜からケーキを取り出して、ケーキクーラーにのせ、ラップをふんわりかけて冷ましたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

パイン缶のシロップの量は使うホットケーキミックスの【指定の水分量=シロップ+溶かしバター20g】に合わせてください。
例)粉200gに対して水分量150ccの場合→シロップ130cc+溶かしバター20g

記事で紹介した商品

三温糖 (1kg) 販売価格:334円(税込)

白砂糖(上白糖)と同じしっとりとしたタイプのお砂糖ですが、白砂糖に比べわずかながら純度が低く、黄褐色なのが特徴です。独特のコクがあり、白砂糖より甘みが強く感じられます。煮物に使うと風味よく仕上がるので人気です。煮物の他、佃煮、お菓子などにもよく合います。