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隠し味は砂糖!お惣菜屋のポテトサラダ

掲載:2014.09.08

きび砂糖など茶色いお砂糖洋食粉末タイプお菓子づくりクッキング

ポテトサラダ。

我が家の人気メニューです。

 

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お砂糖を隠し味に使うことで、お惣菜屋さん風のポテトサラダになりますよ。

 

圧力鍋を使って、いろんな具に一気に火を通すので

簡単に作れるポテトサラダ。

 

一度作ってみてください。

 

【材料】

 

材料(山盛り4人分):

じゃがいも…3個

にんじん…1本

卵…2個

きゅうり…1本

ロースハム…ハーフサイズ1パック

 

お酢…大さじ1

きび砂糖…小さじ2

マヨネーズ…大さじ3

塩…小さじ半分弱

練りからし…少々

【作り方】
  1. 1.

     

    圧力鍋に水を半カップほど入れ、良く洗ったにんじん、芽を取ったジャガイモ、ゆで卵を入れる。

    この時、にんじんは縦に1本。じゃがいもはぐるりと一周切れ目を入れておくと後で皮が向きやすいです。

    その後、高圧で10分加熱。自然冷却します。

  2. 2.

     

    圧力鍋で加熱している間に、きゅうりを輪切りにして塩を振り、5分置いた後に水気を絞っておく。

    ハムも食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

     

    加熱したジャガイモの皮をむく。フォークでさして、切れ目から皮をベローんとむく。

    すごく熱いので、やけどに注意してください。

     

  4. 4.

     

    皮をむいたらフォークで荒くつぶしておく。

    にんじんとゆで卵も同様にする。

     

  5. 5.

     

    熱いうちに調味料を混ぜる。

     

【つくり方のコツ・ポイント】

 

フォークではつぶしにくい具は、ゴムベラでグイグイすると小さくなります。

 

記事で紹介した商品

きび砂糖 (750g) 販売価格:410円(税込)

カップ印の大人気商品です。豊かな風味をもっているだけでなく、サラサラとした細かい粉末であることが特長で、おいしいだけでなく、料理やお菓子づくりに非常に扱いやすい点も好評のお砂糖です。


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