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お料理はストレス解消。朝のお弁当作りから夜食まで時短レシピを目指してます。
普段、あまりお菓子作りをしない方でも気軽に作れるスイーツも提案します!

さっぱりピリ辛 きゅうりのたたき

掲載:2018.07.10

夏になると曲がったきゅうりも店頭に並びます。
きゅうりのたたきは、まっすぐなきゅうりにこだわる必要がなく
タッパにたっぷり作ります。

ピリ辛でお酒のおつまみにもぴったり。
白砂糖の量を増やせば子供たちのおかずにも。

数時間漬けるだけの簡単レシピは
あと1品欲しいときにとっても便利!!

 

【材料】

きゅうり:3本
塩:大さじ1
赤唐辛子:1本
しょうゆ:大さじ4
酢:大さじ2
ごま油:大さじ1/2
白砂糖:大さじ1
しょうがパウダー:小さじ1

【作り方】
  1. 1.

    きゅうりに塩をふって板ずりし、しんなりするまで少し置きます。

  2. 2.

    塩を洗い流して、めん棒などでたたきます。

  3. 3.

    5cm幅くらいに切ります。

  4. 4.

    タッパにしょうゆ、酢、ごま油、白砂糖、赤唐辛子の輪切り、しょうがパウダーを入れ混ぜます。

  5. 5.

    きゅうりを入れて冷蔵庫で3時間ほど漬け込みます。

【つくり方のコツ・ポイント】

しょうがはしぼり汁がないときにパウダーを常備しておくと便利!

記事で紹介した商品

白砂糖 (1kg) 販売価格:282円(税込)

どんな料理や飲料にも合う一番一般的なお砂糖です。一般に上白糖とも呼ばれ、しっとりとしているのが特長です。日本で使われているお砂糖の約半分がこのお砂糖です。調理用・菓子用・飲み物などにお使いいただけます。


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